澄城水盆香千年
古徵雷记人气旺
弘扬美食进西安
传承创新有分店
特色粉丝羊肉汤
色美肉烂味道鲜
羊杂肉墩菜凉拌
月牙烧饼酥飘香
这首诗是刘强老师，为古徵雷记水盆羊肉所作的，当刘老师把这首诗发给我时，有关水盆羊肉的滋味，直接弥散在舌尖上了。
得益于澄城水盆羊肉雷强雷总的邀请，年3月16日，与中国陕菜网，陕菜如画专栏主编、摄影家，作家田建国老师；大学副教授、省食文化研究会常务理事、世界中餐业联合会专家委员会副秘书长刘强老师；中国食品报陕西记者站站长王京臣老师，一同去雷总三桥孙武路店采访。水盆羊肉，是澄城县十大美食的代表，雷总的三桥店，是其品质店，水盆羊肉，肉烂汤香，有其地域盛名，中午，食客坐满厅堂，来者回头客占大半，追其原因，不仅知名，确实好吃，开店至今，不改品质，是三桥澄城水盆羊肉店，最为骄傲的一点。探店无数，挑剔细究，深入其中，雷总店只能说好！
古徵雷记澄城水盆羊肉三桥孙武路店，总经理雷强，我们多次见面，是