本文标题用“踩访”而不叫“采访”，并非玩什么噱头，是因为中华文库里就有“踩访”这个词汇，亦作“跴（读cǎi）访”，很少有人用它而已。“踩访”就是脚踏实地到现场探寻、察访之意。并非通常媒体记者那种与被获取信息的对象，进行面对面交流采集素材的方式，所以用“踩访”更确切。
什么是中央厨房？
建央厨有什么好处呢？
动笔写这篇文章时，我先考虑到的是，想必还有许多人尚不知晓什么是中央厨房。简而言之，中央厨房也可以叫中心厨房，其实质就是配餐配送中心，主要任务是统一采购原料，并将原料制作加工成半成品或成品，再配送到各个分店（各直营店或连锁店），进行二次加工烹饪或者组合后销售给顾客。
也有人会打破砂锅问到底：用中央厨房加工有什么好处呢？好处就是：省时、省工、省钱、提高产品附加值，实现企业利润最大化，保证商品的品质、卫生标准的一致性。
作为以“振兴陕菜”为己任的中国陕菜网一员的我，写此文的目的，不是要让大家都去建中央厨房，而是要给中国陕菜历史上，记录下有这么一家出类拔萃、高大上的陕西清真餐饮中央厨房的点滴文字。因此，做餐饮老板的头脑一定要冷静和清醒，千万不要被炒菜的炉火一烤，就头脑发热、热血沸腾，拍脑袋决策。建中央厨房，不是看别人建，你也要去建，倘若只开个把饭店，或三两个魅力十足的苍蝇馆子，一般是没有必要自建一个动辄千万元上亿元投入的中央厨房。我想大概只有快餐连锁业、炝（火）锅连锁业、团膳业等受众普遍的餐饮企业，才有必要建立中央厨房。就像锦翔集团这样已有平均面积在平方米的5个分公司直营大店，具有持续蓬勃发展前景的大中型直营连锁性质的餐企，才有必要自建中央厨房，否则，就是自己给自己挖“坑”，等着把自己埋进去吧。当然，虽“非我所有”，但可“为我所用”，让人家锦翔的中央厨房，捎带着为您的饭店餐馆长期定制配送，那也不失为一个省事、省时、省工、省钱的好办法。
“鸿门宴”典故发生地，
“锦翔”中央厨房建这里
当下是农历二十四节气中的“大雪”时节，即将迎来民间习俗吃饺子的节令“冬至”。此时的古城西安，天寒地冻，北风料峭，出门的人，捂耳围脖，搓手跺脚，很是受不了这寒气逼人侵肌肤的冬季，不如像鲁迅《自嘲》诗中说的那样：“躲进小楼成一统，管他冬夏与春秋。”可宣传推介陕菜美食的心，依然殷红似火、情暖如春，催促着我赶紧出门上路。于是，近日便来到了距西安城大约30多公里的临潼区新丰镇，走进了此地刘寨工业园里的锦翔集团于年5月成立的西安锦翔农副产品有限公司——中央厨房，简称为：锦翔中央厨房。
那么，陕西锦翔饭庄有限责任公司为什么要将中央厨房建在临潼区新丰镇刘寨工业园区呢？原陕西省省委秘书长、原三秦文化研究会会长、陕西饮食文化研究学者何金铭先生曾经说：“陕菜是最有文化的菜！”这当然是得益于陕西悠久厚重的历史文化。在陕西，你随手捧起一把*土，都会感到历史的凝重和其中蕴含的数不清、道不完的历史文化。
话说这锦翔中央厨房所在地新丰镇，现改称新丰街道，年代极为古老，秦始皇时期叫“郦邑”。“新丰”是当年汉高祖刘邦钦定的名字，汉高祖十年改设新丰县。唐垂拱二年改新丰县为庆山县。神龙元年，复设为新丰县。宋朝置新丰镇。自古为交通要道，兵家必争之地，著名的“鸿门宴”历史故事，就发生这里，并由此历史故事，衍生出了“项庄舞剑，意在沛公”的成语。遗留有项王营、鸿门堡的鸿门宴遗址、庆山寺、上天梯等名胜古迹。
关于新丰镇的历史故事很不一般：出身农家，为人豁达大度，但不爱下地劳动养家糊口的汉朝开国皇帝刘邦打下江山，成为国家首席执行官CEO后，他的父亲成了太上皇，住进了相当于五星级度假村的长乐宫。但贫下中农出身的太上皇不适应中央级领导特供待遇的宫廷生活，想念当年与自己一起摆摊开铺子的个体户小老板等铁杆哥们在一块儿，说笑打趣，谝*段子，何其痛快！坐汉朝头号公务员交椅的刘邦知道后，索性把老家丰邑的镇子全搬了过来。在汉长安城之外的郊区，通过探线踩点选址之后，专为太上皇建造了一座城镇。这座新“新丰”的村镇完全按照刘邦老家沛丰邑（今江苏徐州丰县）的式样建造，城墙、街道、房屋，完全一模一样。刘皇帝下发口头文件，把丰邑的贫下中农、地富反坏右、牛*蛇神等居民全迁到这里。
丰邑人一到这里，不用“三八大盖”逼着王二小带路，都能熟悉地找到家家户户接地气的自家住宅，甚至从丰邑自己带来的鸡、鸭、鹅、狗、羊，不用按图索骥也能找到各自的主人家。刘邦用皇家迎宾牛马车队，千里迢迢地把父亲接到这里，朝廷把五险一金都包圆了，咥陕菜美食，吃BiangBiang面、羊肉泡、肉夹馍、凉皮子、炝锅鱼，啥都方便地很，想进长安城看孙子，也不远，就像当今驴友一样有车不坐，在平地上暴走穿越，当天就到。太上皇高兴地用右手食指在核桃木的八仙桌面上连连点赞，嘴里用刚刚学会的陕西话大喊：“嫽咋咧！”就这还嫌不过瘾，又连吼了三句：“安红！额爱你！”老有所养、老有所依、老有所乐、老有所安的享受正国级待遇的太上皇去世后，汉高祖刘邦就把这座小镇，未经集体讨论举手表决就定名为“新丰”。
你看新丰镇这一方宝地嫽不嫽？既沾皇家福气、贵气和地气，也是以陕菜美食为主的大名鼎鼎的宴席“鸿门宴”历史典故的发生地，更因为这里南依骊山，北临渭水，历史悠久，生态优良，物产丰富，绿树成荫，风景如画，天高地阔，空气清新，没有污染，所以锦翔餐饮中央厨房，就选定建在了新丰镇的刘寨工业园区，这里是当年汉高祖刘邦仿造故乡为母亲修建的村子，遂得名“刘寨”，国道穿村而过，交通便利。作为陕西特色清真美食金质名片的锦翔集团，在此建立中央厨房，实乃明智之举。
“锦翔”如黑马异*突起，
堪称陕西头号清真餐企
要说锦翔中央厨房，很有必要先给诸位介绍一下成立于年12月的陕西锦翔饭庄有限责任公司——是以炝锅、干锅、火锅为主导的清真餐饮特色品牌的民营企业。锦翔品牌自创立以来，在民族企业家陶锦翔董事长率领的精英团队和全体员工艰苦卓绝的打拼下，历经风雨，由小至大，由弱到强，取得了一系列令业内为之惊羡的骄人业绩。如今，在十三朝古都西安，如一匹黑马异*突起的陕西锦翔饭庄有限责任公司，已发展成为拥有五家分公司和一个中央厨房，集餐饮美食、食品生产、加工、存储和物流配送、清真放心早餐运营为一体的，拥有余名员工的集团公司。
回头望，年6月，西北第一家清真海鲜餐饮企业——西安锦翔海鲜楼开张营业，象征着清真锦翔餐饮这艘航船已在黎明前起航：
胸怀大格局，具有开拓创新精神的陶锦翔先生经过充分考察调研论证后，年10月，以炝锅为特色的清真餐饮锦翔炝锅城，在西安市东五路开业不久，客如云来，声名鹊起，获得巨大成功！东五路店营业面积1平方米。
之后，分布在古城四周的四个分公司相继成立的明德门店（平方米）、劳动路店（平方米）、胡家庙店（平方米）、和平门店（平方米）隆重开业！依然客似云来生意旺，宏图锦绣雁飞翔。开一店，火一店，店店排队的火爆景象，堪称罕见，被称之为“锦翔现象”。
年5月，陕西省清真餐饮业堪称最大、第一的中央厨房——锦翔餐饮临潼中央厨房，按照国家相关食品要求规定投入建设，在获得有关部门批准颁发了执照和食品经营许可证（包括员工食堂）后，开始投入使用，由西安市临潼区新丰食品药品监督管理所进行日常监督管理。
“五大店一央厨”产业格局的形成，以及飞速增长的骄人业绩和声名远扬、有口皆碑的陕西“锦翔”品牌，标志着锦翔集团已经步入了鼎盛发展的成熟壮大期，同时也奠定了锦翔集团成为陕西清真餐饮业头号清真餐企的市场经济地位。
陕西清真“第一央厨”，
“锦翔”临潼中央厨房
锦翔中央厨房，也可以称之为工厂。厂区坐北朝南，占地面积21亩。截止目前，是陕西投资最大、规模最大的一流清真餐饮业“第一中央厨房”。二期工程还在不断加大投入之中。待后期工程全部建成之后，这里将形成鱼肉类食材和调味品冷冻存储数千吨，年加工成品、半成品能力数千吨，集中采购原材料，统一加工、统一配送的能力将更为强大一流的、助力锦翔餐饮产业大发展的现代工业化食品生产基地。
现场“踩访”中，锦翔集团董事长陶锦翔先生、行*总经理何朝荣先生、中央厨房厂长兼集团公司工会主席的席武斌先生，分别介绍的“锦翔”临潼中央厨房的基本情况，在此首次披露如下：
厂区前区（南区）为办公生活区，后区（北区）为生产加工库区，两区有明显界限区分。现有员工40余人，其中回族员工15人，复员*人2人，2名中共预备*员，当地农民工10余人，下岗职工10余人。目前厂区内共有以下8座建筑物：
1号建筑物为办公公寓楼。有办公室、会议室和员工公寓。另有一个门卫值班室;
2号建筑物为职工生活楼。有职工餐厅、灶房、洗澡房、电视室、洗衣房和净水设备操作间等；
3号建筑物为5个大冷库。属于食材、食品原料和干杂调味品库，有5组冷库制冷机组全天候工作，可冷藏冷冻吨肉类食材，存放吨干杂调味品原料等；
4号建筑物为主加工车间。有凉菜加工车间、面点加工车间（包括凉皮、面条加工），以及每日待发的炝锅油、凉菜红油葱油、三鲜料成品存放库等。凉皮间生产设备有：自动化凉皮生产线、麻辣料封包机、醋水封包机等。面点间生产设备有：真空揉压和面机、自动化面条生产线等。
5号建筑物为洗消化验调料加工车间。包括更衣室、洗消间、化验室、箱筐清洗间、原材料食用油存放库，以及红油、麻辣料、三鲜料加工车间等。主要生产设备有：粉碎机、研磨机、搅拌机、炒料锅、储油罐、高速绞肉机、封包机等。
6号建筑物为冷库和半成品加工车间。包括4个冷库，以及初加工操作间、净水操作间、净菜操作间（有切片机、切条机、碎末切丁机、真空封包机等）、肉食品腌料滚揉加工操作间（有滚揉机、高速绞肉机、真空包装机等）。
7号建筑物为财务室、冷库、箱包库等。
8号建筑物为物资用品库及辣子粉碎间。主要有低值易耗品、清洁用品、餐用具和设备存放库，以及辣子粉碎机等。
另外，厂区内有鱼池、停车场、凉亭、菜地（后期工程待开发区），还有冷链配送车8辆、星级公共卫生间等。
在现场“踩访”中我看到，在锦翔集团提出的：“创造良好环境、倡导健康生活，培养文明行为，共建和谐家园”的办厂理念下，中央厨房内外，干净卫生，秩序井然。各个工种员工卫生管理制度、健康卫生考核制度，以及岗位职责、操作规程、绩效考核、运输管理、安全管理等各项规章制度健全，以及半*事化的管理，为中央厨房专业化生产的高效运转，提供了制度保证。
立足西安放眼世界，
做优做强创造未来
陕西省清真餐饮业堪称最大、第一的中央厨房——锦翔集团临潼中央厨房，已经成为助力锦翔清真餐饮大发展的强大后盾，为锦翔集团立足西安放眼世界，脚踏实地做优、做强、做大，创造锦绣未来，奠定了坚实可靠的基础和形成了强大持久的推动力。
优秀民族企业家陶锦翔董事长率领的锦翔人，创办的清真“炝锅”类特色餐饮，经过多年攻坚克难、坚持不懈的努力，成为一支后来居上的主流饮食跻身于餐饮界。锦翔集团，已成为代表民族餐饮文化的众巨头企业之一。
舌尖上的陕西味道——锦翔炝锅品牌的创立，其中也有着锦翔集团**工青妇组织的心血。锦翔集团在企业的成长进步中，高度重视*治文明、精神文明建设和企业文化建设。经有关组织部门正式批准，先后建立了*支部、工会等**工青妇组织，助力员工个人成长和职业发展，这在清真民营企业里是极其少有的。而且各个组织坚持不懈地开展形式多样、丰富多彩的教育培训，以及健康向上、富有趣味的员工活动，不同程度地发挥着团结调动员工工作积极性、凝聚力，和培养员工企业文化认同感等各个方面的巨大的正能量作用。截止目前，在锦翔集团管理层中，现有省劳模1名、省市区人大代表各1名，省*协委员1名，区*协委员2名，区工商联常委1名等，他们在各个阶层和社会组织中，发挥着应有的积极作用。
一个公司有什么样的目标愿景，就意味着它会缔造什么样的未来。具有远见卓识、胸怀大格局的陶锦翔董事长率领的精英团队，造就的“五大店一央厨”产业格局，在十三朝古都西安创造了清真炝锅传奇般的业绩和品牌，已经成为陕西餐饮业的一张闪亮的清真美食金质名片，为西安建设“世界（国际）美食之都”这一“舌尖上的殊荣”，增添了一抹靓丽的色彩。锦翔集团制定的未来发展目标和愿景，宏伟、艰难、沉稳，而不失大胆：
继续坚定不移地“服务学习海底捞，品质学习麦当劳”，全面拓展食品工业化，大力开发临潼中央厨房的资源，全面启动和开发清真“放心早餐”工程，填补陕西乃至西北地区“清真放心早餐工程”的空白。并且以西安为立足点，以省内为中心，各大城市为重点，将锦翔炝锅餐饮，逐步向国际市场进*。年至年，在省内（包括西安）至少再发展6—8家直营店；年，进*河南省会郑州，于年至年，在郑州发展2—4家店；年，进*首都北京，发展2—4家店；打造成为全国知名品牌之后，再向全国扩张连锁店；再经5年左右的历练和发展之后，将进一步向国际大都市挺进。
心中有大爱的优秀民族企业家陶锦翔董事长告诉笔者说，锦翔集团的发展，将一如既往地坚持“诚信赢天下，不怕产品没有市场，就怕产品没有质量，质量是企业的生命”的发展信念，以及与“处处为员工和顾客着想”和“更深入地投身于公益事业”的核心价值观，致力于“打造民族全优餐饮品牌”的经营思路，秉承“不断探索总结、创新研发、争先创优、敬业精业”的工匠精神，积极努力践行“以高品质优服务，引领市场；与品牌供应商深度合作，做放心食品，创造“两个第一”，即：“做清真餐饮行业第一和炝锅行业第一！”吾以为，锦翔集团目前已经实现了陕西清真行业第一和炝锅行业第一的“中国梦”。
舌尖味蕾如潮涌，
深受鼓舞锦翔人
优秀民族企业家陶锦翔董事长率领他的精英团队，以*训、舞蹈、店歌、店训等团结凝聚人心、产生积极向上力量的企业文化为灵*，潜移默化地引导和鼓舞全体锦翔人，辛勤劳动、诚实劳动、创造性劳动，做追赶超越的排头兵，奏响劳动光荣的最强音，谱写了“锦翔炝锅”的新传奇，在“四方城”内外一直红红火火地流传，超级好评如潮水涌动，吸引了省内外一拨又一拨舌尖味蕾络绎不绝的抵达，取得了经济效益和社会效益“双丰收”，获得了省、市、区、街办*和*府及社会各界的高度赞扬，声名远扬，为陕西省和西安市的餐饮事业，以及在文明创建模范城市和社会慈善公益事业等方面，做出了突出贡献。陶锦翔董事长和他创立的锦翔集团，获得了一系列的殊荣,太多太多了，比如“全国绿色餐饮企业”、“陕西省民族优秀企业”、“陕西餐饮百强企业”、“工人先锋号”、“陕西省诚信与社会责任模范单位”等等，在此就不一一列举了。可笔者觉得年几个令锦翔人备受鼓舞和振奋的信息，十分有必要告诉给诸位：
在今年“五一”前夕陕西省和西安市举行的庆祝五一国际劳动节暨表彰省劳动模范大会上，陶锦翔十二分荣耀地被表彰为陕西省劳动模范。省委常委、西安市委书记王永康和他亲切握手的照片，十分醒目地登上了《劳动者周报》的头版头条。以陕西省*协委员、陕西省劳动模范、西安市劳动模范陶锦翔董事长为领头雁的锦翔人的骄人业绩，受到省市区**各级组织的高度重视和亲切关怀。
10月27日，在以“关于推动少数民族特色餐饮业发展”为主题的陕西省*协月度协商座谈会上，陕西省人民*府副省长魏增*谈到关于发展少数民族企业时说：“老孙家和同盛祥他们的制作工艺，已列入国家非物质文化遗产。西安坊上人股份企业已逐步实现现代化企业管理模式。西安个体企业锦翔饭庄建立了中央厨房，这很不容易，已规模化、规范化，已实现连锁企业餐饮。全省已有绝大部分清真餐饮企业建立了网络销售平台。要把握历史机遇，清真企业特别是清真餐饮。”魏增*副省长的充分肯定和高度评价，对多名锦翔人来说，是莫大的鞭策和鼓励。
10月31日，陕西省民委主任张宁岗，副主任雷西明，以及省民委相关处室领导冒雨来到锦翔临潼中央厨房调研检查工作。陶锦翔向张宁岗主任等有关领导汇报了锦翔公司的发展理念，以及公司和中央厨房的发展概况时说，锦翔集团公司在不断学习外界先进技术的同时，全面提升品质要求和新增自动化加工制作设备以减轻员工劳动强度。在调研检查过程中，张宁岗主任一行还来到了员工食堂和员工宿舍，亲切询问了在场员工的家庭生活情况以及在锦翔公司上班的工作和工资福利待遇等情况。在座谈时，张宁岗主任对锦翔公司的发展给予了充分的肯定，并对锦翔公司再上新台阶提出了几条指导意见：要有学习意识、要有宣传意识、要有品牌意识，进一步加强互联网平台推广销售，结合民族饮食文化和民族精神，全面打造更具影响力的锦翔餐饮特色文化品牌。张宁岗主任同时强调，各相关部门要进一步帮助民族企业做好宣传工作，利用陕西民族宗教杂志、各大媒体、报纸及相关网站来帮助民族企业扩大知名度，真正把关心、帮助企业的发展落到实处。省民委领导的充分肯定，极大地鼓舞了锦翔人学习贯彻*的十九大精神，不忘初心、砥砺前行，为民族事业做出更大贡献的信心，决不辜负各级领导对锦翔企业的关怀帮助，进一步加强与同行沟通、交流和学习，取长补短，促使公司快速、稳步的发展。
11月2日，陕西省伊协、西安市伊协、新城区民宗局领导和各清真寺主任、阿訇等，到锦翔中央厨房检查指导工作。陕西省伊斯兰教协会副会长、秘书长马新芳，西安市伊斯兰教协会秘书长马贵平，新城区民宗局副局长海红明，解放路清真寺主任柳*、阿訇赵文启，解放路清真女寺主任姚韵霞，大皮院清真寺主任陈平，东城清真寺副主任马伍德等，在参观考察了锦翔中央厨房后，就少数民族企业如何发展的问题进行了座谈，并一致认为，在短短的几年里，陶锦翔带领企业的管理团队，把一个清真企业做到目前看到的规模，把锦翔炝锅从新城区品牌，发展到西安品牌，陕西品牌，行将走向全国品牌的厚积薄发的发展历程，对清真食品行业意义重大，对行业和民族的发展，是一个有利的促进。希望继续保持谦虚的学习态度，团结务实的精神，为清真餐饮品牌争光添彩。
11月8日，陕西省*协民宗委办公室主任刘俊庆，副主任谷一波、骆维民，调研员尹玉慧、副调研员曹要武等，莅临陕西锦翔中央厨房，视察调研指导工作，并且进行了座谈讨论。在充分肯定锦翔集团取得成绩的基础上，刘俊庆主任等领导们对锦翔公司的发展再上新台阶，提出了几点意见和殷切希望：一是要有创新意识，二是加大品牌宣传推广意识，三是要进一步加强民族团结意识，四是要有打造更强的品牌影响力意识，五是进一步加强各类操作的细分精准管控意识，六是要进一步增强积极参加*府的各项活动意识，争创民族团结先进单位。
11月13日，陕西省民委（宗教局）副主任（副局长）雷西明，民族二处处长段平，宗教一处处长董卓武，宗教处*支部书记、宗教二处处长潘传斌等领导带队，前往镇安县西口回族镇农丰村开展“助学帮困，助力精准脱贫”活动。陕西锦翔饭庄有限责任公司*支部书记赵红*、董事长陶锦翔、总经理翟炜奇、行*总厨肖白周、行*总经理何朝荣、前厅部经理罗淑娟和劳动路店员工陈玲（西口镇人）的核心管理人员一同随行，前往镇安县西口回族镇开展“助学帮困，助力精准脱贫”活动。实地查看经济作物大棚项目和太阳能路灯亮化工程等项目完成情况，看望慰问了贫困户和明德小学的贫困学生，为受奖励学生发放助学金，为贫困户发放慰问金。锦翔公司积极响应省民委（宗教局）关于民族宗教界助力扶贫攻坚的倡议，向陕西省民委（宗教局）年的扶贫重点项目之一的镇安县西口回族镇农丰村的亮化工程捐助了31万元，用于沿路2.7公里安装太阳能路灯66盏。此项目已全面竣工并投入正常使用，极大地方便了农丰村村民夜间出行，惠及青树、岭沟两村各族群众。省民委（宗教局）雷西明副主任（副局长）在讲话中，盛赞锦翔公司帮贫济困的善举。西口镇*委书记杨俊、人大主席陈德堂、明德小学校长汪峰等，也对锦翔公司“助学帮困，助力精准脱贫”的公益善举，表示了衷心的感谢。
11月23日，西安市民委（清真办）陶汝林处长携学习巷社区*支部书记白秀兰、新城区民宗局拜西天主任及各清真寺管委会主任、清真食品督察员培训班一行余人考察、参观锦翔中央厨房。了解了锦翔中央厨房蔬菜冷藏库采购和存储、净水设备的安装和使用、净菜生产车间的加工封包、加工车间的相关机械设备的使用、炝锅油、麻辣料的生产加工车间、食品化验室、肉品冷冻库和干杂调料库存储等，陶锦翔详细介绍了中央厨房自动化凉皮机生产加工流程、生产和销售情况，以及未来发展思路。锦翔中央厨房席武斌厂长向考察团成员做了中央厨房综合介绍。他说，不断向规模化发展的锦翔集团，目前员工总数达余人，其中余人原来为下岗工人，余人为农民工。企业回族员工达余名。安排残疾人员10余名、*转人员20余名。每年还安排余名大学生勤工俭学，解决社会就业和实习问题。锦翔集团的为社会为清真餐饮业做出的积极贡献，获得了参观考察人员的高度赞誉。
陕西省劳动模范、陕西省*协委员、西安市人大代表陶锦翔董事长，代表锦翔集团管理团队和全体员工，积极参与“爱我西安，我为大西安代言”活动，其代言词：“西安餐饮，打造世界美食之都”，被西安晚报社采纳，连同陶锦翔董事长个人特写大照片，被刊登在年11月28日《西安晚报》天下新闻早餐速递封面，让锦翔人很受鼓舞、颇感荣耀。
乌飞兔走，流年似水近卅载，在当今竞争与发展同在、机遇与挑战并存的时代环境中，锦翔集团也将搭乘“一带一路”建设西安国际大都市的大战舰，驶向更加广阔的领域。锦翔集团将继续争当清真餐饮行业的领*者，继续在领跑清真餐饮行业第一与炝锅鱼行业第一的跨越式发展的“锦”绣前程中，顺势高飞、展翅翱“翔”！
西安市临潼区新丰街道刘寨工业园
西安市东五路59号（纺织大厦一，二层）
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西安市朱雀大街南段50号（长江丰泽大厦A座一，二层）
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劳动南路99号（锦绣华庭一，二层）
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金花北路号付1号
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雁塔北路69号，时亿广场1号2层
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每天10:00-23:00
田建国个人小传
中国陕菜网《如画陕菜》专栏主编，作家、摄影家，中国国土资源作家协会会员和诗歌专业委员会委员，陕西省散文学会理事，陕西省楹联学会常务理事，陕西省文化产业促进会理事，欧亚丝绸之路国际诗社副秘书长，中国文化*书画研究院副院长，陕西工运研究会特约研究员，陕西中洲知青帮助基金会理事，西安对外经济文化发展促进会副会长监事长兼网络信息部主任、西安诗书画研究会理事，西安市长安诗词学会理事等。
陕菜网”