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阳春三月本该是春暖花开，一片温暖的时候，这个春天却让人不知所措。天气冷，到哪里吃点好的暖和暖和呢？位于新城区长缨东路66号的长安真味就是个不错的选择，长安真味自然是陕菜美味居多，门头很醒目，走在附近一眼就可以看见。
年，西安长安真味餐饮管理有限公司成立，而长安真味是其旗下品牌，长缨东路店为旗舰店，面积有余平方米，共三层。一次可接待桌0人左右同时就餐，二楼有16个包间，仅三楼宴会厅就可接待50桌的中大型宴会和婚宴等。
热情豪爽的西安长安真味餐饮管理有限公司董事长王卫民先生介绍说，他自己也是从厨师一步步做起来的，一开始在五一饭店工作，在那里也学到了很多技能。之后在宝鸡与朋友合开餐饮公司，挣到了第一桶金。人生就是在不断挑战中前进的，回到西安后经过大量考察和反复思索，最终成立了西安长安真味餐饮管理公司，在传承和不断创新中，把陕菜做大做强、发扬光大。功夫不负有心人，长安真味在年10月获得由中国烹饪协会、陕西省商务厅、陕西省餐饮业商会颁发的“中国陕菜十大名店”奖牌；同年获得第六届陕西省饭店业职业技能竞赛暨首届“丝路起点”创新技能大赛组委会颁发的“中式烹调团体铂金奖和优秀组织奖”。
葫芦鸡、烩三鲜、糯米大枣、卤水核桃、风味酱肉排、老陕炝莲菜等等，各种陕菜美味不带重样的。陕菜旺店探店小分队中的资深陕菜大师卢建超老师，注册中国烹饪大师、国家一级评委、裁判员、全国餐饮业认定师庄永全老师，中国陕菜网《如画陕菜》专栏主编田建国老师，还有原春发生总经理杨广印先生，原西安五一饭店副总经理贾随庆先生、刘继国先生。以上各位老师及餐饮行业的老前辈们，对于他家的菜品很是肯定。
长安真味的葫芦鸡做的非常出色，皮酥肉烂，原汁原味，口感很好，非常值得来吃一回。红烧野生大鲫鱼，北方的鲫鱼一般不会太大，他家的鱼是从南方运过来的，个头都很大。从西安长安真味餐饮管理有限公司总经理王刚先生处了解到，这道菜是用最传统的烹饪技法做出来的，肉质非常细嫩，达到了入嘴即化的程度，营养价值也很高，可以说凡是来长安真味的食客都会点这道招牌菜。
茄瓜香橙虾的味道也很好，酸酸甜甜的像是在吃香橙味糖果，也是醒酒的一大菜品，这道菜上桌后一定要趁热吃，绝对冲击你的味蕾。牛肉炒烙面皮，这道菜可是用上了西府的特色烙面皮，口感与河粉很像，非常筋道，味道也很出众。据长安真味长缨东路店的总经理王亚宁女士介绍，这道菜是其董事长王卫民先生在炒河粉的基础上自己研发的，大部分客人在第一次吃的时候总是误以为是牛肉炒河粉，在长安真味酒店服务员的讲解后，才恍然大悟。
更有炒凉粉、浆水鱼鱼、长安四碗、臊子面、*桂稠酒等陕西传统美食，小吃、大菜品种不少。其中浆水鱼鱼获得了第六届陕西省饭店业职业技能竞赛暨首届“丝路起点”创新技能大赛组委会颁发的“陕西名优小吃”奖。王忠先生是长安真味的行*总厨，在厨师这一行业也做了有30年了，来到长安真味之后一直在不断提升自己的厨艺技能，学习是无止境的，只有不断学习才能不断成长，食客对于菜品味道的喜爱和肯定，是他不断前进的动力。
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公园南路店