国庆七天乐，今日宜下厨
温度8℃到23℃，注意早晚保暖
各位小伙伴
今天还在忙着给祖国妈妈庆生吗？
所以
你现在是这个状态
还是这个状态
又或者是这个状态
如果以上都不是
那么，你一定是宅在家里
拿着手机看这篇推文
那么，请你思考一个严肃的问题
有多久没和家人一起好好吃顿饭了？
日子太过忙碌，团聚总是难得
幸好，祖国生日你宅家
幸好，子欲养而亲也在
这个国庆，走进厨房
陕菜网许你七味陕菜
为家人做一桌饭菜吧
让全家人吃了都开心
酸辣肚丝汤
酸辣爽口健脾开胃
主料：熟猪肚
配料：香菜、木耳丝、粉丝、韭*
调料：味精、盐、醋、料酒、胡椒粉、湿淀粉、葱、姜丝、干辣椒、芝麻油
制作方法：
1、猪肚切丝，韭*、香菜切段，木耳切丝，粉丝泡软。
2、锅中添底油，下入干辣椒炸呈棕红色，加肉汤、醋、料酒、煮出辣味，捞出辣椒，下入肚丝、木耳丝、葱姜丝、粉丝，加盐、胡椒粉、味精勾芡，下入韭*、香芋，淋入香油即可。
特点：肚丝软香，酸辣味浓，汤色浅红，生津开胃。
营养分析：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱，食欲不振者食用。
浆粑饼
甜香可口回味无穷
主料：鲜玉米粒、糯米粉
调辅料：甜酒汁、白糖
制作方法：
1、玉米粒加入少量水在搅拌机中打成玉米浆，加入糯米粉、白糖、甜酒和成面团，发酵约3小时。
2、面团下剂，做成小圆饼，上笼旺火蒸30分钟即可。
特点：吃口软糯，清香扑鼻，香甜可口。
营养分析：富含碳水化合物、蛋白质、钙、硒、谷胱甘肽等营养物质，有开胃健脾、增强人体新陈代谢、延缓衰老的作用。
炝葫芦丝
鲜酸美味滋补佳品
主料：西葫芦
调料：干辣椒、蒜蓉、鸡粉、食盐、白糖、味精、白醋
制作方法：
1、西葫芦洗净，切成两半，挖去瓜瓤，切细丝。
2、西葫芦丝放入盆中，加盐、白醋、味精、鸡精、白糖拌匀，放干辣椒、蒜蓉，用热油泼出辣味，拌匀即可。
特点：爽口、美味、滋补佳品。
营养分析：西葫芦富含维生素C、葡萄糖、钙等，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。
红烧娃娃鱼
咸甜带香口味浓郁
主料：娃娃鱼
配料：冬笋
调料：葱、姜、酱油、食盐、白糖、料酒、食用油
制作方法：
1、将娃娃鱼宰杀洗净后切成瓦刀块，用酱油、料酒腌制10分钟。
2、烧热锅放入油，下入娃娃鱼，炸至色泽发*为好，捞出，沥油。
3、锅里少许油将葱、姜、冬笋煸炒，下入料酒、酱油、糖、清水、盐，下入娃娃鱼，大火烧开，小火慢烧，烧至色泽红亮为好，然后勾粉芡、淋油翻身，出锅装盘
特点：色泽红亮，咸中带香，香中带甜，口味浓郁
营养分析：娃娃鱼含有丰富的氨基酸、砷、不饱和脂肪酸、胶原蛋白等，具有健脑益脑、美容养颜、补血行气、防癌抗癌等功效。
芙蓉鸡片
咸鲜鲜嫩老少皆宜
主料：鸡脯肉
配料：蛋清、香菇、青笋、菜心
调料：食盐、味精、料酒、湿淀粉、精炼油
制作方法：
1、鸡脯肉取净白筋，用刀背剁成泥，放入碗中，用肉汤破开，倒入蛋清，加湿淀粉，搅拌融合。青笋、香菇切成小菱形片。
2、锅上火烧油，用油滑过，添猪油2斤，烧五成热，徐徐熘入鸡片，用手勺轻轻推搅散成白色小片，倒入漏勺沥油。用盐、料酒、味精、鸡汤、湿淀粉置一碗中勾兑成调料芡汁。
3、锅加油，下葱稍炸，继下青笋、香菇、菜心煸炒几下，倒入调味汁，烧沸，下鸡片，翻炒几下，出锅装盘即可。
特点：形似雪花、色白鲜嫩、老少皆宜
营养分析：为身体补充优质蛋白质，能补虚损、强筋骨、活血通络、护肤美容、延缓衰老、强壮体质。
贵妃鸡翅
荔枝味道贵妃醉酒
主料：鸡翅中段
调料：料酒、酱油、食盐、白糖、红葡萄酒、味精、葱、姜、湿淀粉、食用油、番茄酱
制作方法：
1、将鸡翅去净绒毛，洗净，加入料酒、食盐、酱油、葱、姜片腌渍40分钟。
2、锅底添油，烧八成热时，下入鸡翅炸上色捞出，沥净余油。
3、锅添底油，下入番茄酱炒出红油，下入葱姜片炒出香味，下鸡翅，烹入料酒、红葡萄酒、酱油，加入食盐，白糖和汤，用旺火烧开后，再用小火烧20分钟，加入味精，再淋少许红葡萄酒，用旺火勾芡，淋明油，将鸡翅翻匀盛入盘中即可。
特点：色泽红亮，肉质软嫩，咸甜味浓，酒香浓郁
营养分析：含有多量可强健血管及皮肤的胶原及弹性蛋白；此外大量的维生素A，对视力、上皮组织及骨骼的发育都有促进作用。
菜馍
松软清香风味悠长
主料：面粉
调辅料：蔬菜末、蒜泥、油泼辣子、干酵母、泡打粉
制作方法：
1、面粉加酵母、泡打粉、少许蔬菜末、水和碱和成软硬适中的面团，发酵。
2、待面团发起，搓条下剂，搓成馒头形。
3、生坯盖湿布醒发约30分钟，上笼旺火蒸20分钟即可。
特点：松软清香，后味悠长
营养分析：菜馍在普通馒头的基础上增加了菜末，使膳食纤维、维生素数量增加，不仅增添风味，还提高了营养价值。
以上，咸鲜辣酸甜香荔枝
七味陕菜祝福亲爱的大家
国庆期间吃好玩好休息好
特别提醒
最后，祝福大家国庆快乐！
在接下来的10月4日—7日期间
陕菜网推文也要小憩一下
我们节后10月8日见~
编辑：王渤文
图片：陕菜网、网络
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