中国，是一个多民族的国家，回族，是一个少数民族的庞大体系。回回民族的简称为回族，回族信仰伊斯兰教。回族人民的精神里，有强大的捍卫力量，奉献于国家，专注于事业，杰出英才辈出，从古至今，广泛传颂者无以言尽。信仰铸人生，皆因气满*。
外地游客来西安，必去回民街，长住西安的人，无人不晓这个清真美食街区。回民街人如潮涌，不分周内与周末，什么时候去都是人声鼎沸。回民街，地处北院门，是强势之地，清时为官署区，因陕西巡抚衙门在鼓楼北面，其名北院。北院门，是西安的金质招牌街区。
年开始，莲湖区投资改造，北院门过渡为回民街，南北通透的街区，是清真美食的集散地，食彩闪烁，民族风情尽现光芒。往日休闲，采购小吃，来回民街。年7月12日，与田主编、刘教授，带着釆访任务，大皮院拾叁坊是探店的目的地。清真小吃，百花绽放，拾叁坊蛋糕店，各式各味的小吃，异趣缤纷，清真小吃，追踪探究，博大精深。
拾叁坊店经理马碧伟，很帅气的小伙子。有此说法，回民的小伙都长的帅，在马经理身上得以验证。拾叁坊，有联想，富含诗意，其故事耐人寻味。马经理，祖居西安的穆斯林青年，胸有宏伟大志，且善爱为怀，为使穆斯林人群，能够吃上放心的、有品质的糕点，将传统小吃和西点创新发展，年创办了西安拾叁坊蛋糕店，甜心善意不为经营，只为向社会输出穆斯林青年的博爱。
拾叁坊，来源于悠远的历史，清乾隆以前，西安城内，共有七座清真寺和统辖的十三个街坊的坊民，因此，西安回族有七寺十三坊的传说。精选世界优质清真原料；新西兰安佳、法国可可百利、法国宝茸等，严格遵守穆斯林饮食操作要求，是拾叁坊一贯践行的理念，其品牌精神，是未来发展的基础，对信仰的坚守和用心是拾叁坊的成功所在。拾叁坊在未来的旅程中一如既往。
年创办的拾叁坊，已成为知名品牌。因其严格把握和遵循清真食品的要求和制作工艺卫生，并遵守清真卫生要求，食材原料优中选优，好中选好，选择法国、新西兰、澳大利亚、比利时等国外著名品牌的原料，以及我国的一些名优企业的食材原料，确保本店食品的高质量和高品味。
该店的生日蛋糕，选用的原料为新西兰的奶油、比利时的巧克力、四川的草莓、周至的猕猴桃等，从全国各地选购的新鲜优质高档的盒装水果。因为采用的是天然动物奶油，正规企业的品牌新鲜牛奶，人食之健康营养，口感清爽，入口即化不油腻，颇受广大顾客青睐和好评。
拾叁坊，全店员工都办有健康证，一年复查一次。由于质优味美，物美价廉，用料好，品味好，所以回头客很多。在采访的过程中，有外国游客购买，抢拍几张照片。全店员工都办有健康证，一年复查体检一次，确保食品安全，拾叁坊是顾客心目中的放心店。
采访拾叁坊，时间是早上，牛油果是早餐包，品尝一个，油香不腻口，甜的爽心，软绵香美。第一个推荐的小吃就是牛油果，发出的微博和