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四川九寨沟号称中国最美的水景，而在宝鸡市太白县也有一处能与九寨沟相媲美的旅游胜地，这里号称秦岭的“九寨沟”，同样也有令人神往的美景。
这里崇山拱持，层峦迭嶂，既有北国风光，又有江南秀色，汇南北风情于一域。苍松翠柏，四季常青;碧流穿峡，山秀水清。
云绕山而飘渺，山纳云而出奇;这里的水涧溪蛇行，瀑潭相映;这里的石千姿百态，色彩斑斓;水漫石而染色，石出水而生态。
这里便是位于秦岭南麓腹地的*柏塬，全球同纬度最具原生态地区之一，气温湿润，长冬无夏，春秋相连，夏季凉爽宜人，素有“天然空调”之称，休闲避暑最佳去处。
这里的树层层叠叠，郁郁葱葱，因四季之不同而争奇斗艳;这里的桥悠悬河上，古风依存，行于其上而悠生田园之情。
在宝鸡，*柏塬是唯一能看到采茶景象的“江南水乡”，*柏塬人说话好听，尤其是插秧时节，男女老幼，斗歌对唱，描绘出一幅幅田园牧歌的诗意画卷。
最近来这里，还能看到细鳞鲑鱼上演的“鱼跃龙门”。一条条一指长的小鱼从小瀑布下的水潭里向上高高跃起，试图越过瀑布到上游去。就像我们为了梦想而去努力，拼搏求索经历这场考验，只要活着就拼搏努力。
*柏塬内号称“小九寨”的大箭沟，距离*柏塬乡5公里。大箭沟是一条在彩色岩石河床中流过的山涧，在阳光的照射下看上去像一幅幅五彩缤纷的油画。
虽然规模远小于九寨，但九寨的水是死的，大箭沟的水是活的，比九寨多了几分灵气。
在大箭沟，生活着大熊猫等珍贵的野生动物，是罕见的大熊猫走廊带，当地人还是把大熊猫叫做“花熊”。如果你有幸，说不定还有可能同大熊猫擦肩而过。
距*柏塬20公里的核桃坪是一片原始森林，森林植被保护得很好，真正的原生态，步行五公里穿过这片森林就到了老县城。出去溜达溜达，新鲜地道的山货等着你来呦。
*柏塬的饮食既具关中味道，更有巴蜀特色，其饮食以甜腻铺垫，以麻辣辛见长，味道鲜美。
神仙豆腐
当地饮食中最富特色的传统小吃。其性甘味苦，是用秦岭、大巴山上生长的一种野生灌木树叶加淀粉做成的，夏日吃“神仙豆腐”，可以清热、解*、活血，听说另有肯定的抗癌作用。
血肠
传统食品，宰猪(羊)时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片趁热食用，血肠味道浓香，油而不腻。
豆豉炒肉
豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。
臊子面
风味名吃。以其做工精细，用料讲究，色香味形俱佳而久负盛名。臊子面从做工烹调到色香味形眼观口感可以用“煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香”九个字概括。该小吃始于西周早期，相传是周文王的母亲，为招待周文王的亲朋和左邻右舍所做的一种面食，距今已三千多年历史。
挑个好日子，带上好心情饱览大自然曼妙风光，感受秦风蜀韵的民俗风情。
出行路线：自驾：西安-西宝高速眉县出口下-姜眉公路-太白县鹦鸽镇-桃川镇-青峰峡国家森林公园-太白县城-*柏塬景区。全程约公里。
乘车：西安城西客运站乘坐至太白县大巴，到太白后转乘至*柏塬。