距西安公里
有座小城
一提起那里
陕旅君的第一个反应
就是好甜
是哪儿，你猜到了吗？
（先给你个暗示）
最关键的是
当大西安四面霾伏
pm2.5爆表的时候
那里，每一口呼吸的空气都是甜的
它就是白水县
是世界苹果最佳优生区
还是全国最大的有机苹果生产基地
素有“中国苹果之乡”的美誉
白水不大
但是细细品味一遍也要一个周末
虽然与西安一样地处关中
但却有山有水有酒
有诗意
简介白水县位于陕西省渭南市，处于关中平原与陕北高原的过渡地带，是关中与陕北的咽喉要地，因境内白水河而得名。历史悠久，底蕴深厚，建制距今余年。
素有“四圣故里”之美誉：
仓颉造字开华夏文化之先河，
杜康造酒始中华酿酒之滥觞，
雷公造碗执中国陶瓷之牛耳，
蔡伦造纸创世界文明之传承。
除了饱满脆甜的苹果
还有让人流连忘返的美景和美食
风景如画
1林皋湖湖区山青水秀、碧波荡漾、绿树成荫、景色宜人。
素有“渭北*土高原上一颗璀灿的明珠”美誉，被命名为国家级湿地公园，荣获陕西十大魅力湖泊。
2方山森林公园位于白水县城西北20公里处，是陕西省最大的人工造林基地。主要树种为刺槐和油松等，公园辖区总面积公顷，森林覆盖率为62.8%。
公园境内山峦叠翠，沟壑纵横，悬崖壁立、溪流潺潺。登高远眺，十万亩林海连绵起伏，景色秀美，是度假的首选佳地。寒冬腊月，柏绿雪白,雾气茫茫。
阳春三月，草木复苏，山花烂漫，渺无人烟的林间，山桃、山杏、连翘、棣棠、丁香、*蔷薇、胡枝子等鲜花，随着丝丝春风，扑向游人，仿佛误入仙境。
3仓颉庙白水县境内有各类古遗址、古战场40余处，其中仓颉庙是国内现存唯一集庙、墓、碑、书、柏五位于一体的国家级重点文物保护单位。
庙内有48棵古柏，树龄均已上千年，与山东曲阜孔庙古柏群、*帝陵古柏群并称“中国三大古庙古柏群”。
4杜康庙杜康，为酿酒之祖，称酒圣，他造的杜康酒名扬华夏，曹操有诗云：何以解忧，唯有杜康。
清代的《白水县志》记载他是“县之康家卫人”，并葬于造酒之地杜康沟，后人为纪念他而建庙。
庙在杜康河沟底，左为杜康墓，庙前之泉名为杜康泉，相传杜康用此泉造酒，泉水清澈，长流不竭。
5元鹤山元鹤山也称洞耳山，在白水县杜康镇境内，距县城20公里，距省道3公里。山高多米，地势高峻，形如仙鹤，因形得名元鹤山。松柏参天，庙宇相间，山色秀丽，气象万千。
6雷公墓雷公，白水县冯雷镇大雷公村人，华夏文明的缔造者之一，*帝时任处方（即医药官），能医善陶。
他既是中国医学的创始人之一，也是中国陶器的发明者，因其对人类的伟大贡献，几千年来一直受到人们的怀念和敬奉。
雷公墓，位于大雷公村东凤凰沟畔，距白水县城仅3公里之遥，内有雷公亭，雷公碑和唐宁石柱，瓦当。
特色美食
这座很有历史和文化底蕴的小县城，充分反映了陕西关中人根本上的生活状态，当然，生活的第一要素就是吃，了解一个地方，我们就可以从美食开始。白水美食不仅有本地传统美食，同时兼收民族饮食之风味，总之体验感还是让人称绝的。
1
苹果
提到白水那当然最有名的就是苹果啦~，这里产出的苹果皮薄个大水分足，而且清甜可口，很多人来到白水，都会搬好几箱回去。
2
豆腐
白水豆腐白、细、嫩、筋，豆味香浓，豆腐经压制做成的豆腐干，更为细腻绵筋，凉拌、爆炒、煎煮均可。
凉拌豆腐干，为白水宴席凉菜佳品。
用白水豆腐做成的包子也是一绝，鲜香可口，营养丰富，更重要的是个头大，老少皆宜。
3
烙馍
啥是个“烙馍”锅盔？其实就是锅盔，咱关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃，用精粉烙制而成，具有闻着香，吃着酥，携带方便等优点。
4
尧禾豆腐瓢
尧禾豆腐瓢是白水县尧禾镇的特色小吃，尧禾豆腐瓢里面融合了各种豆腐：炸豆腐、豆腐丸子、家常豆腐等，还有猪大肠、肉片、粉带、粉条等配菜。有点像大烩菜，但是又与众不同！
5
荞面饸饹
荞面饸饹是白水传统的地方风味小吃，用料讲究，制作精细，搭配佐料，味道鲜美，滑爽细腻，在县内外享有盛誉。热吃拌上哨子，滑软细腻爽口，凉拌细长清凉味美，爆炒松散柔软喷香。人们常用优质荞面饸饹招待宾客。
6
“河北”辣子汤
“河北”并不是中国的河北，它是白水人对白水地域的一种划分叫法，因为白水地图象个帽子，洛河从西北到东南穿境而过，县城位于县境最南端，于是全县人民就把位于洛河以北的三个乡镇(史官、纵目、北塬）称之为河北三乡，那里住的人民自然被称这为“河北人”。当然，洛河以南的的人民就称之为“河南人”。
其有几大特点：看上去很红，吃起来不辣；看着不冒气，却小心烫口；看上去很油，吃起来却不腻，味道极为香醇。
7
花馍
“花馍”也称面花，用特制优质面粉制成。制作精巧，造型美观，色彩艳丽，栩栩如生，有着丰富的文化内涵和显著的民俗特色。
8
白水杜康
杜康酒为我国历史文化名酒，是以白水优质杜康泉水酿造而成的纯粮食酒，高、中、低度齐全，并以清澈透明，芳香纯正，入口绵甜，醇厚柔和，回味悠长而久负盛名。
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