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招聘求职房屋买卖教育培训二手市场交友相亲乞丐酱驴是我国非常具有地方特色的美食之一，起源于长武县，立足于咸阳市。陕西省第六批非物质文化遗产名录公布，乞丐酱驴制作技艺也名列榜单，长武乞丐酱驴也被更多的人熟知。长武的乞丐酱驴，还有一个广为流传的故事。相传在民国时期，天逢大旱，一直未曾降雨，导致人民苦不堪言，大批难民聚集在京城。京城中有一个李姓老板开了一家酱驴肉店，给每个路过的乞丐难民一碗驴肉汤烩菜和两个画卷，救了不少人命。有一天，这条街突发大火，整条街的店铺在大火中被烧毁，而李老板的酱驴肉店却在乞丐们的拼死相救下完好无损。李姓老板非常感动，于是将店铺的名字改为“乞丐酱驴”，这边也是乞丐酱驴的由来，至今已有百年历史了。长武的乞丐酱驴吃法很多且非常营养，是典型的低热量低脂肪的食物，非常适宜减脂期去食用。驴肉中含有高蛋白、低胆固醇，对于高血压患者来说有着良好的保健作用。另外驴肉中含有的股胶原以及钙元素，对于老年人，儿童体弱多病的患者来说是良好的营养补充，可以提高自身的免疫力，是补益身体的佳品。作为非物质文化遗产，长武的乞丐酱驴的制作工艺也是非常复杂独特的。通过多代的传承，乞丐酱驴的口味也在慢慢的更新进步，不断的发展扩大，将传统技艺与科学规范工艺相结合，在时代的变迁中逐渐成就了百年传奇。在多种的烹饪手法下的精心制作出的乞丐酱驴，驴肉片片饱满，味道鲜嫩有弹性，且完全没有驴肉的膻味，肉质紧密富有弹性。现如今的长武乞丐酱驴不仅深受中国各地人民的喜爱，甚至被国外人民大为称赞，是我国五千年饮食文化中不可缺少的美味佳肴。来源：长武电商资讯预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇