年，对全国的餐饮业都是一个考验，陕西也不例外。据中国烹饪协会统计，全国目前有万家餐饮企业，而西安大大小小的饭店就有4万多家。也就是说，全国每个饭店中，就有一个在西安。据《陕西年鉴卷》记载，年全省实现餐饮收入.2亿元，同比增长4.4%，增速同比回落9.6个百分点，低于全国4.6个百分点，拉动全省社会消费品零售总额增长0.5个百分点。而据《年四川年鉴》记载，年，四川省餐饮行业顺应市场供需关系变化的趋势，调整经营理念和策略，推进餐饮业大众化、集约化、品牌化、信息化、国际化、标准化“六化”发展，加快推进转型发展，餐饮业保持了稳中有升的发展态势。全省实现餐饮收入.6亿元，比年增长10.1%，高于全国1.3个百分点。这就是陕西餐饮的现状和与外省的差距。但当年陕西省的餐饮还是在不停地努力争取缩小这种差距，*府倡导各种促销活动，各市（区）结合实际情况，围绕包括旅游和餐饮等消费热点组织进行的主题促销活动。
*府在努力，民间也开始发力，为陕西的餐饮，为陕菜的不断壮大而谋划。，在新市场环境下，西安高端餐饮为自己寻找到新的定位，放低身段“和群众打成一片”成了商家共识。从年初开展的“光盘行动”到“百店千万惠民生、畅享美食乐淘淘”系列活动，无不让消费者亲身感受到西安餐饮的惊喜变化：家宴、婚宴多了，价往“低”处走了；讲节俭多了，小份菜更实惠了；