10月21日，我院二食堂精品套餐从7元上涨至8元；10月24日，该套餐从8元回落为7元，同时，二食堂在门口张贴致歉声明。三天之内，二食堂上演了一出菜价“反转大戏”。这究竟是物价上涨？还是变相涨价？带着同学们的疑惑，南风报记者与思明网记者展开了走访调查。
原文刊于《南风报》第49期“南风·思明”
南风报记者杨婧、徐文晶
思明网记者李欣、杨家宝、*书新
■干预降价权宜之计
食堂菜价谁人当道
自10月21日起，我院第二食堂（下称二食堂）精品套餐从7元上涨至8元。据二食堂工作人员说法，此举盖因“物价上涨”（指原材料——编辑注）所致。一句“物价上涨”，仿佛回答了同年们的所有疑惑。
二食堂10月24日“致歉书”。佚名摄。
3天后，10月24日。在后勤处膳食科的干预下，二食堂将精品套餐从8元降回为7元，并在门口张贴致歉声明。当同学们都以为变价风波就此停息，为此欢呼时......
仅1天时间，菜价再度反转：即10月26日往后数日，二食堂饭食窗口全部实行明码标价。有同学吐槽说，“以往7元吃饱的一顿饭，现在反而要多花1、2块钱”。
然而，不知从何时至今，7元套餐又悄悄地回归。除此之外，还保留了2个明码标价窗口，二食堂经理韦明回应：“让同学们有更多的选择权利”。
到此，二食堂变价风波看似悬崖勒马了。但到了11月，细心的同学就发现另有蹊跷：不同于其他普通的一荤一素，如鸡腿等荤菜搭配任意一荤菜（两荤），售价将是8元......
■本学期再不变价
7元套餐、“明码标价”并存
“我敢打包票这个学期二食堂的菜价%不会因为物价上涨而出现波动。”二食堂经理韦明说。
那么问题就来了——二食堂菜价在本学期接下来的时间内不会出现波动，那下个学期呢？对此，韦经理表示，“以后的事情谁也说不清楚”，但本学期保证不会再变价。
10月，二食堂因变价风波备受
记者连日蹲点观察，2个明码标价窗口相比7元专窗而言往往“门可罗雀”。为了增加客源，二食堂推出了相应的明码标价窗口。按理来说，明码标价窗口应该更吸引学生，为何反而“门可罗雀”？
记者随机采访了2位正在二食堂用餐的同学，但得到的回答均是：
“我很少在明码标价的窗口打饭。”
对于7元套餐而言，明码标价窗口明确了菜肴价格，公开透明。而计电系的*同学却不这么认为：打着明码标价的幌子却在变相涨价，同样的饭菜却是不同的价格。
真的是这样吗？韦经理表示，7元套餐其实是对男生更为优惠。“开设明码标价窗口是为了吸引女生客源，方便学生选择”。
■每日公示进货价
二食堂走向“公开透明”
现在，二食堂变价风波已然平息，渐渐回到了正常轨道。
原材料采购明细栏。杨家宝摄。
11月19日，二食堂入口处挂出“原材料采购明细”的表单。表单上清晰的显示着二食堂原材料的进货价格、等级和地点。
从表单的数据可以看出——
肉类进货于南宁禾塘农产品有限公司、淡村农贸市场，除了“粉肠”及“白鸡肉”外，其余肉品单价都超过10元；蔬菜类进货于五里亭农贸批发市场、海吉星批发市场，除去“玉米粒”单价“高达”4.5元以外，其余蔬菜单价均不超过2.6元。
“公示这些信息，就是为了让学生了解食堂的菜价是怎么来的”，一位二食堂工作人员告诉记者。
二食堂的信息公示栏，不仅能让学生清晰地看到食堂菜价“是怎么来的”，更有利于增进学生对食堂工作的理解。
同在二食堂入口处，我院学生伙委会的值班点重新回归。食堂经理室的工作人员表示，学生对食堂菜价、质量有什么建议或意见的，“可以通过伙委会向我们反映”。
■二食堂变价突兀
违背教育部意见精神
二食堂10月21日的涨价，在3天后被后勤处膳食科定性为“擅自涨价”，这一定性无疑是准确的。
据中国教育部等五部委印发的《关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》中第15点：
“要选派优秀干部负责学生食堂工作，下大力气全面系统地规范学生食堂管理。要通过组织学生伙食管理委员会（下称学生伙委会——编辑注）参与学生食堂管理等措施，建立学校和学生畅通的沟通渠道，深入细致地做好学生的思想教育工作，增进学生对食堂工作的理解。”
显然，二食堂在事前并未与我院学生伙委会或是学生群体进行沟通和讨论，而是悄悄地涨价，“直到我们去打饭的时候才知道涨价了”。
因此，在二食堂涨价的那段时间里，广西职业技术学院吧（百度贴吧）每天都会爆出数条吐槽涨价的帖子。试问，此举怎能让二食堂“深入细致地做好学生的思想教育工作”？又怎能“增进学生对食堂工作的理解”？
况且，二食堂以“物价上涨”为由，就能擅自涨价吗？
依照广西教育厅年《关于认真做好新学期高等学校学生食堂工作的通知》中有关“稳定高校学生食堂饭菜价格”的表述，“健全饭菜价格监督机制。各高校要按照科学合理、公开透明、有关方面共同参与的原则，建立并完善学生食堂成本调查和定期公开制度，规范定价、调价的程序和成本核算办法”......
纵使市场原材料价高涨，二食堂走到难以为继的地步，只能通过“涨价”维持运营。那么也需“建立并完善学生食堂成本调查和定期公开制度”。而在涨价之前，二食堂的成本调查和定期公开制度未见半点踪影。
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