中国陕菜之都渭南市管辖的蒲城县，距古都西安公里。
古称“重泉”、“南白水”的蒲城县，历史悠久，文化积淀深厚，是三千余年的历史文化名城，北京时间的诞生地，陕西产粮第一大县，陕西人口第二大县，渭南面积第二大县，素有“酥梨之乡”、“焰火之乡”和“将相故里”的美誉。被称为蒲城最好吃的十大经典美食是:八宝辣子、椽头蒸馍、高力肉、面辣子、地软包子、红苕面饸饹、水盆羊肉、刺荆面、棒棒馍、油糕等。被称为蒲城县十大特产的是：蒲城酥梨、花炮、宫廷焰火、西瓜、土布、水盆羊肉、八宝辣子、苹果、椽头蒸馍、生姜（汆）丸子等。尚有尧山庙会、细狗撵兔、蒲城杆火等特色遗产。更有著名的史称“五陵闲云”的桥陵、泰陵、光陵，惠陵、景陵等雄伟的唐代帝王陵墓，以及六龙壁、文庙，王鼎、林则徐、杨虎城纪念馆，永丰烈士陵园，尧山风景旅游区、龙首坝黑峡谷风景旅游区、张家山风景旅游区、常乐风景旅游区、山西村古城堡、卤阳湖国家湿地公园、紫荆公园等旅游景观。可见蒲城真是逛吃逛游的好地方。
好了，前面的铺垫已经足够了，开始进入蒲城桥陵赵山村唐风农家乐了！
不久前，我随同走进“中国字都”白水的中国文化*书画研究院采风团的十多位书画艺术家们，返程经过蒲城时，应采风团团长姚慧敏院长昔日的陕师大学生，如今是蒲城兴镇小学校长的王兴社先生的盛情邀请，有缘走进了自古以来物华天宝、人杰地灵、土地肥沃，物产丰富、民风朴实、学风极盛的蒲城县，来到了县城西北15公里处的桥陵镇赵山村，这里有着50多家农家乐，品尝了“唐风农家乐”地地道道的蒲城特色的乡村陕菜美食。
作为以“振兴陕菜、推广陕菜”为神圣使命的中国陕菜网《如画陕菜》专栏的主笔，我感到很有必要宣传推介一下蒲城的乡村陕菜。敬请各位看官随着我的笔端，进入被国家旅游局年评定为“中国乡村旅游模范村”之一的蒲城县桥山镇赵山村，来到年7月被渭南市文物旅游局评定为“渭南市三星级农家乐”经营户，年被渭南市推荐的精品农家乐之一，年2月我亲口品尝过的蒲城“唐风农家乐”，管中窥豹、略见一斑地初步了解一下蒲城乡野农村的乡村陕菜，有机会大家可以到蒲城田野乡村去体验一下：春季赏花，夏季纳凉，秋季采摘，冬季观雪；吃农家饭，住农家院，赏秀丽风光，观大唐时期风情，尝试回归自然，体验别样风情。
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蒲城“唐风农家乐”经营户赵富强告诉我说：“赵山村是十二年前，*府实施*和国家建设美丽乡村的新农村*策，将我们从金帜山沟整体扶贫搬迁到这里的新村，因此，房屋整齐，环境卫生、基础设施、村容村貌，都焕然一新。还有紧靠群山环绕、风景秀丽、近在咫尺的唐睿宗桥陵旅游景区的自然优势。附近还有唐景陵、唐惠陵、包森故居等名胜古迹，逛游逛吃，方便得很！”
桥陵镇赵山村依托唐桥陵旅游资源优势，突出民俗特色和区域特点，着力挖掘唐文化和民俗文化，大力发展农家乐乡村旅游产业，先后投资上千万元，完成了道路硬化、整体绿化、面墙改造、排水设施、大型壁画等建设项目，已经形成了“游唐代桥陵，看关中民俗，赏田间美景，吃农家饭菜，住农家小院”为一体的乡村旅游产业，吸引了四面八方众多的消费者置身其中，尽情感受大美蒲城的特色风味和地域风情。
当我询问赵富强经营的“唐风农家乐”情况时，他说：“当年因赵山村新村前排（第一排）新房数量有限，我也资金不够，就住进了第二排。后来乡上提倡办农家乐，要十户村民带头先创牌子，我有幸被选中。但我家小院在第二排，地理位置不好，经营难度比别人的大。没有别的办法，只有不断改进，克服不足，努力将农家乐的各方面做的最好，以好吃的农家饭菜，良好的口碑信誉，做到酒香不怕巷子深，不断发展回头客。就这样顾客越来越多，名气也越来越大，有很多西安人和一些外国人，都来我们‘唐风农家乐’吃饭。每位25元，就基本可以吃遍正宗的蒲城小吃。”
整洁、干净、舒适的“唐风农家乐”小院，一次能容百人就餐。众多游客在赏游完桥陵等旅游景点后，也有欣赏了“细狗撵兔”、“斗鸡”等当地民俗活动后，很多人都会走进赵山村的“农家乐”，尝一尝当地的农家饭菜，闻一闻乡间的田野气息。因四面八方来的顾客多，要保持味道的新鲜，都要做到现做现吃，所以最好提前预约。对于来蒲城逛桥陵的外地客人，当地熟人朋友一般都会建议去赵山村品尝农家饭菜，尤其要提前打电话预订好饭菜，然后逛桥陵，逛完回来，到赵山村里的农家乐，就可以立即用餐，节约时间。
赵富强和我一谈起他的“唐风农家乐”，满心欢喜，热情高涨，他说：“我们会根据春、夏、秋、冬四个季节的变化，轮番变换地添加时令饭菜小吃，如季节野菜、季节菜卷等。像春季供应地地菜馍、白蒿麦饭、苜蓿卷、菜盒、刺荆面等；夏天再添加煎饼、凉糕等；秋冬季节有热搅团、面辣子、柿子饼等。平时有农家蒸饺、红苕面卷卷、油旋旋、糖三角、玉米、红苕、凉粉、面鱼鱼、八宝辣子、手工馍、红苕面饸饹、油角角等等。当然，根据季节有些小吃不可能同时出现。来我们唐风农家乐，一定要让顾客吃饱吃好，就是把每人25元的菜饭样数上完后，如果客人还没有吃饱，我们还可以给做，不增加钱。上小吃主食前，一人一个凉菜，每桌我再多送一个素菜，八人以上其中带一个肉菜。外点的（即每人25元不包括的）“硬菜”，有麻辣、红烧、清炖的土鸡、野免、家兔、鱼等菜品。”
当我和中国文化*书画研究院采风团的十多位书画艺术家们，在唐风农家乐饶有兴致的品吃了蒲城风味的农家蒸饺、红苕面卷卷、油旋旋、滋卷、蒸红苕、糖三角、菜团、菜盒子、甜饭、面鱼鱼、炒土鸡蛋、凉拌面筋、豆腐丝、炝拌菠菜、炝莲菜、麻页、玉米、西芹、炒菜花、麻辣野兔、卤牛肉片等满满一桌颇具蒲城本土特色的乡村陕菜美食后，用最简单朴素的一句实在话来说，那就是：味道好极了！大家吃的意犹未尽，还想多来几次。大有返璞归真、回归自然的香纯，享受远离车水马龙、喧嚣闹市的那份自由清净、朴素安宁。在这里，春夏秋冬，一定带给人们的是别样的风情，心灵的惬意和慰藉，以及整整一个季节的满足。清静悠闲，怡然自得，毕竟生活就是这么简单，而人生也能如此淡然……