在长武农村很多地方
还有这种大锅，大铁锅。
不管科技再怎么发达，
各种高科技养生锅再怎么夺人眼球，
长武人还是难以舍弃
自己家的那口大铁锅。
一口全能的大铁锅，
蒸、煮、炖、烙、炸，样样精通！
大铁锅做出来的饭就是好吃！
做出来的都是家的味道，
是妈妈的味道。
厨房里，都支着一个很宽很高的灶台。炉膛里烧的是柴火，上面架一只又圆又深的大铁锅。锅盖很沉，锅很大。为了偷吃锅里的好东西，小孩子都要先踩着板凳爬到灶台上，然后费力的推开锅盖才行。
灶台旁边，必不可少的就是烟囱
后来改良版的是把烟囱直接隐藏在砖墙里面了
一股菜的香气扑面而来。大锅锅底各种汤汁，正咕嘟咕嘟冒着热气，让人陡然间食欲大增。
大锅炖鱼炖鸡
俗话说，千滚豆腐万炖鱼。炖鱼讲究火候，更需要等待。经过长时间的煨炖，鱼的鲜香才会被激发出来，滋味足足。而大铁锅焖制的鱼，味道更佳。炖鱼时，首先将鱼伴着油烹面酱的香气入锅，加入料酒、老醋、盐等佐料，添水，便开始了长时间的慢火炖制过程。
大锅蒸馍、包子
咱长武人虽然不像北方人喜爱吃面食，但是提到长武人喜欢吃的面食，馍、包子一定不能不说！用柴火大铁锅才能做出最醇香美味的滋味！出锅时扑鼻的香气迎面而来，让人欲罢不能！！
大锅下饺子
大锅煮饺子那才叫一个过瘾，多少饺子都一锅下了。不一会儿热气腾腾的饺子就上桌了，美味不需等待！
大锅炒菜
大锅炒菜，那可真考验技术，必须手脚麻利，然后还需要一个靠谱的伙夫，猛火快炒，最大程度的保留了食材的原汁原味。跟电磁炉炒出来的绝对不是一个味儿。
这几年楼房越盖越高，
用灶台大铁锅也越来越少，
也只有过年老家才能再次感受那味道了。
你家有大锅吗？请举手！
大家都在看紧急通知：所有在外地的长武人请速回老家！十万火急！长武农村过事坐席，这些“八夸五”菜你吃过吗？母亲做的暖鞋～~~泾川县长武老城遗址长武高速客运最新发车班次表，明天起执行投稿/合作（注明来意）
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