咱陕西人对面的热爱是赤果果的
把一碗面被吃出那么多花样
简单列举一下陕西的面：
岐山臊子面、杨凌蘸水面、
户县摆汤面、蒜蘸面、
华县洋芋面、荞面、
关中凉面、宫廷罐罐面、
羊肉面、扯面、
油泼面、西红柿鸡蛋面、
酸汤面、刀削面、
西府干拌面、韩城大刀面、
翡翠面、捞面、菜面、
乾县浇汤面、龙须面、
烩面、炒面、旗花面、
腊八面、耀州疙瘩面、
驴蹄子、削筋面、箸头面、
耀州蘑菇窝窝面、蕞面、
耀州咸汤面、汉中梆梆面、
合阳踅面、猴头面、
麟游血条面、彬州御面、
澄城手撕面、安康杂粮浆水面、
拨刀面、扶风涎水面、
大荔炉齿面、Biangbiang面、
肉末雪菜臊子面、肉末雪菜臊子面、
礼泉烙面、棍棍面……
已经阵亡有木有！！！！
已经眼花有木有！！！！
给陕西吃货们的智慧跪了有木有！！！！
但，这还不算完
光老陕吃面的浇头你都算不清
不信？
掰起指头和小编一起算！
bingbing面无论什么时候都是这么的受欢迎，当然最经典还是那香喷喷的三合一面了。一般的老陕家里都会自制，热锅热油炒西红柿鸡蛋，韭菜豆干，再加上诱人的肉臊子，酱香扑鼻，劲道的面条，配上翠绿的蔬菜，现吃现做，味道很是鲜美！
岐山臊子面说起岐山臊子面，酸酸的感觉是脑海中的第一印象，臊子里面有肉，豆腐，*花，木耳等等，臊子面做的好不好吃，主要看的就是臊子和汤汁，酸汤，薄薄的面条成了西安人想起来就开胃的美食！
杨凌蘸水面这种面和汤是分开的，吃的主要就是浇头也就是汤了，西红柿汤配着青青的绿菜，味道比较爽口，吃的时候需要将面条一根根的捞到汤碗里面吃，清清淡淡的吃起来很不错！
蒜蘸面蒜蘸面看的主要是蘸汁，有点像我们吃干饺的吃法，蘸汁真心是五味俱全的感觉，醋，盐，蒜泥拌在碗中，再浇上沸腾的熟油，整个蘸汁的香气都是浮现出来了，香气袭人，大夏天吃起来很开胃。
户县摆汤面摆汤面有点像我们常吃的过桥米线，汤是最大的特色，颜色非常漂亮，切碎的韭菜洒在汤上，又配上了*花木耳肉丁等等的臊子，面条涮进老汤里来回摆动，带着浓郁的味道就送进了口中。
菠菜面菠菜面是一道很不错的蔬菜面，颜色是绿绿的，它能配上各种的浇头，无论是油泼，臊子干拌还是肉拌，配着菠菜面来吃都是很受欢迎的吃法。
炸酱面炸酱面也是西安人喜欢吃的面食的一种，热油将面酱和肉炸制炒开，酱香扑鼻，再在面条上面码上*瓜丝，胡萝卜丝等，用酱料拌开，不用添加其他的佐料，吃起来很是鲜美。
腊汁肉揪面片顾名思义就是腊汁肉是浇头了，肥而不腻，瘦而不柴，细丝状的腊汁肉入口即化，面片配的更是手擀面，吃起来嚼劲十足，诱人不已。
鸡丝凉面夏天就是要吃的凉凉爽爽的，凉面是个很好的选择，凉面配上熟的鸡丝，色差不是很明显，加上一两勺醋和酱油，调料决定了面的味道，小伙伴在家也可以试一试。
浆水面浆水面真心是夏季的消暑神器，酸酸的浆水虽然颜色清淡，但是味道却是很带劲的，凉凉的浆水浇在面上，再配上酸菜那叫一个酸爽过瘾。
来源：玩转陕西
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