今天，年7月20日
对于陕菜人乃至中国烹饪人来说
是一个具有特殊意义的日子
周虽旧邦，其命维新
世界在变，陕菜在变
变得越来越为世人知，为世界爱
但不变的，却是中国陕菜
大度大气大俗大雅
和秦人一样儒雅豁达
的独特文化内涵与人文精神
仅用短短两行字
便能将陕菜悠久历史与深厚底蕴
如此精准地总结与升华之人
正是在陕西乃至全国餐饮界
一个绕不开的名字
王子辉
他，是中国烹饪的八大金刚之一
他，是一生实践理论指导工作的饮食文化巨擘
他，是著作等身的学术专家
他，是深恋吃喝的资深老餮
今天，王子辉教授八十五华诞宴会
陕菜精英，齐聚一堂，宴会盛况
中国陕菜网带您一睹为快
今日（7月20日）中午，省市烹饪餐饮饭店业领导和专家大师、饮食文化艺术界大咖、中国陕菜网、三秦都市报、中国食品报等媒体等共余人齐聚西安钟楼饭店宴会厅，参加了饮食文化巨擘王子辉教授八十五华诞宴会。
△左二至左五分别为金传梅女士、杨云霄女士、朱立挺先生、庄永全先生
△右一为田建国先生
本次寿宴由陕西省电视台“吃在西安”栏目主持人王*先生主持，中国陕菜网运营总监金传梅女士，中国民俗研究学者、陕西省烹饪餐饮行业协会专家指导委员会常务副主任兼秘书长、陕菜网专栏专家朱立挺先生，首批资深级注册中国烹饪大师、国家一级评委、原西安商贸旅游技师学院副院长庄永全先生，中国陕菜网杨云霄女士、中国陕菜网《如画陕菜》主编田建国先生受中国陕菜网CEO、大唐博相府总经理刘晓钟先生的委托与王子辉先生子女的邀请参加了王子辉先生八十五华诞宴会。
宴会伊始，中国饭店协会等发来祝寿贺电。西安饭店与餐饮行业协会向王子辉教授赠送祝寿墨宝。
随后，西安市文史馆馆员、文史研究会会长、陕西省最具文化影响力十大杰出成就人物商子雍先生致祝寿辞。他表示，王子辉老师是一位道德文章都极佳的大家，在饮食文化研究方面贡献颇丰，极大地推动了陕菜文化的发展，为陕西饮食文化的研究树立了一个高标杆，并同大家一起祝福王子辉老师身体健康。
接着，西安饭店与餐饮行业协会会长宋凯华先生致祝寿辞。他高度评价了王子辉先生对弘扬陕菜文化所做出的卓越贡献，并表示要在王子辉先生的感召下，把振兴陕菜的事业推向深入。
王子辉先生的学生代表宿育海先生致祝寿辞。他盛赞王子辉先生教书育人、著书立说的极大成就和德艺双馨的高尚品格，决心要传承老师振兴弘扬陕菜的伟大事业，做出自己的努力与成绩。
中建投文旅集团总经理崔延东先生向王子辉先生致祝寿辞并颁发了特聘王子辉为中建投文旅集团终身顾问的荣誉证书。
寿宴上，杜西峰、王迎全、宿育海先生等十一位热爱饮食文化研究及传播者成为王子辉教授的学生。
与会各界人士在一片祥和喜庆的氛围中向纷纷王子辉先生敬酒祝寿。
家属代表王子辉先生之子王浩先生致答谢词，对前来参加寿宴的各界人士表示衷心的感谢。
王子辉，年生，西安蓝田人。陕西师范大学中文系毕业，早年教书和做宣教工作。20世纪70年代后期，从事饮食文化研究和教学，先后任原商业部西安烹饪技术培训站站长、西安烹饪研究所所长、研究员和西安旅游烹饪学院院长、教授，陕菜网顾问。年被国务院批准为终身享受国务院特殊津贴专家。已出版《中华饮食文化论》《周易与饮食文化》《隋唐五代烹饪史纲》《中华饮食文库·中国菜肴大典》《三秦饮食文化刍议》等多部著作。9年被中国烹饪协会授予“中国餐饮业功勋人物”称号，年12月被中国食文化研究会授予“中国食文化终身成就奖”。已历四十载研究饮食文化的他因饮食取得了诸般荣誉。在耀眼的荣誉与等身的著作背后，是王子辉先生皓首穷经的严谨治学。王老在多年的中国饮食文化学术研究方面有突出贡献，特别是在探讨膳食平和、水火相济、五味调和、风味流派、饮食审美、和谐统一以及探讨陕西饮食文化等方面，以新的研究方法，新的研究视角，阐发了不同于传统习惯和不屈于某些学术权威的论点，揭示了中国和陕西饮食文化的真谛。
中国陕菜网敬重陕菜元老如家人，与智者共谋陕菜发展大计，共话陕菜情缘，乐此不疲！岁月给这些陕菜元老身上贴了太多的不可抗拒的标签，但多次拜访慰问，每一次相聚，我们依旧从老人身上看到一代人的陕菜印迹，陕菜的绚丽与广博。一位位饮食巨擘驰骋陕菜江湖，并对陕菜的现在与未来充满了寄托与希望。
新的一代陕菜人将接力老一辈，把陕菜的研究、宣传、推广继续做下去，做大做强，定身体力行，不负众望。
在此，我们祝福中华饮食文化巨擘王子辉先生八十五华诞：
皓首穷经三秦骄子，五味斋照陕菜光辉
八十五载谱写华章，中华饮食文化巨擘
今日寿宴精彩瞬间
编辑：王渤文
图片：田建国老师
资料来源：陕菜网《陕菜春秋》栏目
“陕菜网”