时光荏苒，不知不觉中，马上就要进入冬天最冷的时候了。小主们！御寒的衣物是否安排好了？在这寒冷的冬日里温暖你的胃吧！冬日，“唯有爱与美食不可辜负”，今天小编为你推荐长武面食中的“硬菜”——长武刀剺（lí）面。这就是刀剺面的真容啦~看完这，小编真的超饿的！！！长武刀剺面俗称长面、涎水面历史悠久、内涵丰富、积淀深厚是中国最古老的一种面食自先周始祖公刘在长武县开启汉族与少数民族融合之时刀剺面便在农耕文化中衍生而来长武刀剺面中当属南塬刀剺面颇具特色是当地人喜爱的传统风味小吃也是主家待客的“硬菜”长武南塬刀剺面讲究色香味俱全具备“薄、筋、细、长光、煎、稀、汪”的特点达到“擀成纸，切成线下到锅里莲花转，捞到碗里挑不断臊子浇上你再看，一顿能吃八碗半”香不香，汪不汪刀剺面要好吃臊子是关键用胡萝卜、木耳、豆腐、鸡蛋饼、西红柿切成丁，放入佐料，炒至3—5分钟出锅加入适量的油熟辣子、盐、调料即可酸汤以酸辣调味，放少量的汤菜飘汤菜除葱、韭菜、蒜苗外还将鸡蛋摊成饼，切成旗花形长武南塬刀剺面已列入长武县第二批非物质文化遗产名录这么美味的刀剺面你不来一碗吗？小编在长武等你吃一碗正宗的长武刀剺面简直不要太美好~（来源：长武县融媒体中心）
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