珍惜粮食你我同行
中国古代有句名言
叫作“国家大本，食足为先”
说明粮食问题关系国计民生
是古今无不重视的大事
春秋第一名相管仲又言：
仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”
只有粮食充足
礼制的引导教化才会起作用
人民守心、克己，守礼的局面得以维持
社会赖以有序运行
在古代的中国
农耕民族和游牧民族都会面对灾荒的挑战
在长期的生产生活和国家治理实践中
节约粮食更是成为了传统美德
影响至今！
斗子
历朝历代无不把粮食
作为安邦治国的重大问题
提上朝廷的议事日程
并加以重视和解决
而中国古代大凡有雄才大略的帝王
也无不把粮食问题看作是
永保江山、长延帝业的重要治国方针
因此才有秦始皇统一中国的伟大壮举
才有大汉帝国的四百年社稷
才有唐太宗执*时的贞观之治
才有大明王朝近三百年的江山
才有清朝的康乾盛世
皇家粮仓
今天小编将为大家展示一部分长武县博物馆收藏的农具、炊具和餐具一起聊聊古代的粮食发展史以及长武历史上发生过十四次大的饥荒希望能引起您对节约粮食的重视喊您来一起节约粮食！多年前，周祖公刘为避戎敌之乱带着族人迁居到了长武、彬县、旬邑一带，史称豳国。公刘居豳后，教民开挖水渠、改进农业的耕作方式，同时训养家畜、种桑养蚕，创造了中华民族农耕文明的光辉历史。因为粮食的丰收，人口的增多，周人变得日益强大。这一时期，中国粮食品种以黍、稷为主，其他粮食品种不占主要地位。到了春秋战国时期，开始出现了五谷的概念，表明当时粮食作物的品种初步有了定型，主要粮食品种有：粟、菽、黍、稻、小麦、大麦、麻七种。秦汉时期粮食结构有所变化，主要粮食品种有：粟、稻、小麦、大麦、大黍、粱、大豆。东汉魏晋南北朝粮食品種的顺序是：谷、黍、粱、大豆、小豆、大麻、大麦、小麦、水稻、早稻。这一时期由于石磨的推广，可以把麦子磨成面粉，这一饮食史上的技术进步，也促进了小麦生产的发展。隋唐五代时期，主要粮食品种的顺序是：稻、粟、麦；宋元时期，稻麦两熟制逐步形成，双季稻得到推广；明清两朝，水稻更加发展，有“湖广熟，天下足”的说法。同时，玉米、甘薯、土豆从国外引进，更加丰富了粮食品种。当时主要的粮食品种是：水稻、小麦、谷子、玉米、豆类。发展这些粮食品种为中国古代粮食丰收起到了重要作用。有了粮食，生活中必备的炊具餐具肯定少不了。在历史的进程中，炊具和餐具随着人类文明的不断发展而改进。据记载，人类最早的炊具是石块，原始人把收集到的杂粮碾碎后放在烧热的石块上进行烘烤，到后来的时候在长江流域一带发现用龟壳的炊具，这可能要算原始人划时代的炊具了，当然，还有一些人类文明发祥地也有不同的原始炊具，但出现的最多的还是石块或用石头打制炊具。进入新石器时代，我们的先祖用陶器和青铜器作为炊具和餐具
先
周
陶
鬲
先
周
铜
釜
鬲主要用于煮饭，釜可以直接用来煮、炖、煎等战国陶甑甑主要用于蒸饭
进入汉代青铜器仍然是贵族的炊具和餐具
铜
鐎
斗
鐎
斗
是
温
饭
用
的
汉代兽首勺
汉代龙首魁
以上两件文物都是盛饭用的勺子
汉代时，农业生产力水平的进步大大提升了谷物的产量。当时的粮食储藏设施种类丰富，地上设施主要有仓、囷、廪、庾等，地下设施主要有窖和窦。人们墓中常常用陶制的囷、仓等模型明器陪葬，体现出当时人们“事死如事生”的观念。汉
代
陶
仓
汉朝农业发展水平达到了新的高度。“代田法”等先进农业技术广泛应用；粮食加工、储藏达到了空前水平。汉代的铁农具使用广泛，分类更加精细，翻土、起土、碎土、除草、收割等农事环节都有专门的农具。汉代的犁耕已相当普遍，犁铧在原来基础上加以改进，体积增大，上口加宽，头部角度减小，使得耕种时方便省力。现在为大家展示一批馆藏的汉代农具。铁撅头
铁镰
铁锄
铁叉
唐宋元明清时我国陶瓷工艺技术不断改进，许多精细瓷器品种大量出现，主要用于餐具和摆件
唐黑瓷碗
宋*釉碗
宋荷花青瓷碗
宋多折青瓷碗
宋多折青瓷碗
宋荷花青瓷盘
明代白瓷碗
清白瓷施彩小碗
据《长武县志》记载我县历史上遇到大的灾荒有14次西晋永嘉之乱时：鹑觚为羌族占据。连年内战杀戮，秦陇受饥荒灾祸，关西饥瑾，士民存者十有一二。隋开皇十四年：地震，旱灾，民大饥。唐咸亨元年：大旱饥馑。次年旱涝，疫疾流行。宋绍兴十二年：全年干旱不雨，五谷焦枯。泾水混竭，民大饥，离散逃亡。壮者被北人收买为奴，城邑遂空。元大德七年：粮歉收，境内禁民间用粮食酿酒。明成化二十一年：地震连续数日，年内七个月无雨，斗米万钱，井邑空虚，尸骸枕藉，老鼠遍地。崇祯十三年：官*内讧，攻陷长武县城，民惊窜，战乱灾害，饥疫相因，人死大半。乾隆三十二年：青*不接，乡民旧欠常平仓粮石，成群结队向县衙告借种籽、口粮。知县曹立基不允，激起民愤。童生尚景福、武肖、武应等于二月二十日、三月五日，两次聚集贫民百余，涌进县衙大堂，捣毁公案。巡抚派兵镇压，尚景福被杀，武肖、武应拟绞监候。光绪三年：大荒旱，居民逃亡。光绪十一年：六月十日，骤降冰雹，厚三四寸，粮食全被打毁。光绪二十七年：干旱饥馑。春夏，县城市价斗麦制钱5串，继遭瘟疫，死人甚多。民国十八年：关中大旱，长武等县最为严重。饥民以草根，树皮糊口，卖儿卖女，路弃小孩，老弱病残大都活活饿死。全县人口死亡、流离，减少万人以上。民国二十一年：天旱灾荒饥馑，民以草根树皮为食。急性霍乱瘟疫蔓延关中等57县，长武最为严重，全县死亡多人。年夏秋：严重干旱，粮食减产。社员在公共食堂吃饭，“低标准、瓜菜代”发生饥饿浮肿，机关职工干部每月粮食定量压缩为15市斤，要求“三年节约一年粮”。纵观历史我们的先祖因为遭遇战乱、天灾且生产力低下而粮食短缺因此饱受苦难甚至到了逃荒、卖儿卖女、吃树皮、草根甚至饿死的境地！年，一位叫梁增基的年轻人来到长武后，他艰辛地跋涉在小麦育种的道路上，攻克了一道又一道难关，实现了一次又一次突破，不但解决了长武人的吃饭问题，而且他培育出的小麦品种还在渭北和甘肃陇东南部旱区推广，有的还推广到河南西北和山东，粮食增产达25亿多公斤。小麦育种专家梁增基
在中国共产*的正确领导下，如今我们中国人早已不在缺少粮食，生活条件发生了翻在覆地的变化，但是大家一定要谨记先祖们因为缺粮而饱受的苦难，从自己做起爱惜粮食、拒绝浪费。近日中共中央总书记、国家主席中央*委主席习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示他指出餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。居安思危，确保国家粮食安全是一个永恒的话题。越是丰收越不能忽视粮食的极端重要性，要时刻绷紧粮食安全这根弦。一方面，从中长期来讲，我国的粮食产需仍将保持紧平衡态势。特别是新冠肺炎疫情全球蔓延增加了粮食国外进口的不确定性，中国人的饭碗不能指望靠进口来装满。目前，我国的口粮98%以上都是自己种出来的，生产容不得一丝放松。另一方面，相关数据显示全国每年在餐桌上浪费的食物量惊人。把中国人的饭碗牢牢端在自己手里，需要有关部门齐心协力，需要亿万农民辛勤耕耘，同样需要你我他每一个人勤俭持家，珍惜一箪食、一瓢饮。“食为*首，粮安天下”一粥一饭，当思来之不易半丝半缕，恒念物力维艰每一粒粮食都是汗水换来的珍粮爱粮，是一种美德节约，是一种高尚朋友们！长武文物喊你节约粮食了！来源：长武县博物馆
编辑：虎亚妮
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