时光荏苒，不知不觉中
马上就要进入冬天最冷的时候了
小主们！御寒的衣物是否安排好了
在这寒冷的冬日里温暖你的胃吧
冬日，“唯有爱与美食不可辜负”
今天
小编为你推荐长武面食中的“硬菜”
——长武刀剺面
这就是刀剺面的真容啦~
看完这，小编真的超饿的！！！
长武刀剺面俗称长面、涎水面
历史悠久、内涵丰富、积淀深厚
是中国最古老的一种面食
自先周始祖公刘在长武县
开启汉族与少数民族融合之时
刀剺面便在农耕文化中衍生而来
长武刀剺面中当属南塬刀剺面颇具特色
是当地人喜爱的传统风味小吃
也是主家待客的“硬菜”
长武南塬刀剺面讲究色香味俱全
具备“薄、筋、细、长
光、煎、稀、汪”的特点
达到“擀成纸，切成线
下到锅里莲花转，捞到碗里挑不断
臊子浇上你再看，一顿能吃八碗半”
香不香，汪不汪
刀剺面要好吃臊子是关键
用胡萝卜、木耳、豆腐、鸡蛋饼、西红柿
切成丁，放入佐料，炒至3—5分钟出锅
加入适量的油熟辣子、盐、调料即可
酸汤以酸辣调味，放少量的汤菜
飘汤菜除葱、韭菜、蒜苗外
还将鸡蛋摊成饼，切成旗花形
长武南塬刀剺面已列入
长武县第二批非物质文化遗产名录
这么美味的刀剺面你不来一碗吗？
小编在长武等你
吃一碗正宗的长武刀剺面
简直不要太美好~
视频来源：长武县融媒体中心
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