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年5月12日—15日
第三届博鳌国际美食文化论坛
在博鳌亚洲论坛大酒店隆重举行
本届论坛以“美食无国界、食材助脱贫、盛会促共赢”为主题，同期还举办了“有机生态食品食材展”“世界美食之都厨艺巡演”“顺德美食厨艺汇演”“食材供应链发展论坛”等系列活动，通过各区域与各产业链的渗透融合，加强了各地区之间美食文化的融合，助力餐饮行业健康持续发展。
中国陕菜网与唐博团队
有幸受邀参加此次盛会
今日为您带来论坛第二日精彩回放
中华厨神走进城市首映献礼5月14日上午，《寻找中华厨神》纪录片首映礼暨走进城市启动仪式隆重举行。
本次启动仪式由由中国华夏文化遗产基金会指导、人民日报海外网旅游频道主办,中华饮食文化专项基金支持、欢盈(深圳)信息有限公司承办。
中国饮食文化专项基金主任高福，人民日报海外网旅游频道主编王宝君，海外网旅游频道《世界美食栏目》运营总监、《寻找中华厨神》创始人陈志昌，江苏尊佲文化艺术有限公司董事长梁馨文，欢盈（深圳）信息科技有限公司总经理阮明辉，香港艺劲中心有限公司董事长卓慧敏，三亚市烹饪餐饮行业协会会长王国骅，香港詠藜园餐饮集团董事长杨王小玲，伯利特国际发展有限公司张华君、萧裕民，福州烹饪行业协会外烩分会长乐片区洪正儿，海南省下午茶实业有限公司董事长赵樱洁等领导与嘉宾出席了启动仪式。
△中国饮食文化专项基金主任高福致辞
△人民日报海外网旅游频道主编王宝君致辞
△《寻找中华厨神》创始人陈志昌介绍创作思路
△《寻找中华厨神》首映播放启动仪式
据了解，《寻找中华厨神》是国内首部以人物励志故事与美食文化融合的微纪录片。通过讲述匠心厨神故事，传播中华美食文化，弘扬中华美食传承与创新精神，传播营造饮食文化传承人物的社会风尚和不忘初心、勇于创新的敬业风气。
正值改革开放四十周年与建国七十周年之际，寻找中华厨神纪录片在中华大地拍摄数百位卓越厨师和中华美食文化传播达人，将通过系列纪录片，展示中国烹饪精髓，感受中华美食的特有气质，让海内外华夏儿女了解中华饮食文化，传承中华饮食精髓。
圆桌会议高峰对话精彩纷呈5月14日下午，在第三届博鳌国际美食论坛中，持续了两日的论坛会议今天下午正式落下帷幕。多位与会嘉宾通过圆桌会议，产生了良好的思想碰撞，为此次论坛留下了诸多可建设性意见和建议，同时也助推了中华传统美食文化的可持续发展。
据了解，在海南省有关部门和琼海市人民*府的大力支持下，博鳌国际美食文化论坛（简称“论坛”）作为海南省重点培育的专业化、国际化美食盛会，已经成功地举办两届。
△中国烹饪协会副会长、欧亚中国国际食学研究所所长王喜庆在论坛上发表主题演讲
第三届博鳌国际美食文化论坛，分别以“提升餐饮企业利润的奇思妙招”、“海南旅游目的地与美食文化融合发展”、“食材产业链（扶贫/电商新零售/供应链金融）”、“健康美食文化”、“餐饮及有机生态食材”等为议题，与会者现场踊跃发言，提出积极策略，在活化地域美食文化传统，打造自贸区（港）国际化高端特色的会展品牌上产生了积极影响。
其中，在“食品安全圆桌论坛”议题的谈论中，万达集团餐饮总经理何强、成都市烹饪协会会长胡家凤、湖南省餐饮行业协会副会长*惠明、北京华通联食品安全技术服务有限公司总经理马东等人，从“国际连锁酒店品品牌、知名餐饮企业如何管理食品安全”、“食材商如何建立有效地食品安全运营和监管机制”、“如何真正实现的有机农业、食品溯源”、“*府部门如何应对突发食品安全事件”等方向，展开了一场精彩激烈的热烈讨论。
此外，在“有机食材供需通道圆桌论坛”议题讨论中，海南省旅游饭店业协会秘书长王程彬，陕西（西安）大唐博相府酒店副总裁刘国辉，苏宁易购集团餐饮事业部总经理刘洪波，法国马克西姆品牌发展（大中华区）总经理、原百事可乐大中华区饮料创新委员会主席、大中华区营销总监吴艾珉等人，分别开展了“社会餐饮、酒店餐饮、电商企业直接和食材供应商对接供需通道”、“食材企业如何满足采购方需求”、“分散的食材领域如何解决营销、专业化、人才和电商升级的难题”等一系列的讨论，为广大与会嘉宾提供了切实有效的建议。
其中，陕西（西安）大唐博相府酒店副总裁刘国辉先生以陕菜烹饪常用醋这一原料举例说明，认为有机食材首先应是零污染的，就像陕西醋的制法一样是原生态。他还谈到了有机食品在不同地区大众的接受程度是不同的，大唐博相府酒店在经营过程中是会专门为了顾客指定的食材进行购买的，这在陕西还属于一种“定制服务”，但他相信，随着社会经济的发展，人民群众对生活质量与健康的不断追求，做健康的有机食品的餐饮企业会在市场竞争中发展地越来越好，有机健康地食品也最终会为大众所接受。
△从左至右，依次为：吴艾珉、王程彬、刘洪波、刘国辉
此次论坛议题，极大地促进琼海乃至海南美食文化、旅游产业与会展经济的融合发展。形成种植、养殖、食材、餐饮、酒店、食品、酒业、饮品、相关加工业等产业链的良性循环，从而推动全国美食文化事业的兴旺发达。
颁奖晚宴巅峰盛会再获殊荣5月14日晚上，密登堡红酒之夜颁奖晚宴为第三届博鳌国际美食文化论坛画下了完美的句号。
晚宴上颁发了战略合作品牌、中华美食工匠、中华厨师、中华美食文化大使、美食文化品牌金奖、美食文化传播金奖、优秀食材企业奖（基地）、优秀食品企业、优秀参展商等。
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