春节已至
就地过年，成为今年不少人的选择
呆在陕西的你
了解过当地的过年习俗吗？
今天，就让我们来看看
陕西各地的习俗和宴客菜单吧！
西安雁塔鸣钟祈福
每年春节来临，大雁塔都会举办雁塔鸣钟祈福活动。
：梆梆肉、灌汤包、葫芦鸡、浆水鱼鱼、饺子宴、腊牛羊肉、商芝肉、蒸盆子
：水晶饼、琼锅糖、椒盐核桃、*桂稠酒、潼关酱笋
宝鸡抢头柱香
新的一年开始自然是少不了祭拜祖先，在西府这一传统同样被重视。所以新年第一天，抢头炷香直到现在都是不少村子中非常重视的习俗。抢头炷香就是看谁第一个去朝祖，多数的人就两三点起来就去朝祖了。
：醋粉、凤翔腊驴腿、扶风鹿糕、饸饹、搅团、岐山擀面皮、臊子肉夹馍、油泼菠菜面
：扶风苹果、凤翔苹果宝鸡茶酥、陇县马蹄酥、猕猴、凤县*生小人参
咸阳年夜饭必备烙面
过年吃烙面是礼泉人的习惯，切好的烙面拌上香喷喷的臊子汤，是礼泉人必备年夜饭。年，礼泉烙面制作技艺首批入选咸阳市级第一批非遗保护名录。
：普集烧鸡、三原蓼花糖、兴平醪糟、锅盔牙子、乾县豆腐脑、泡油糕、御面、豆花泡馍
：馇酥、长武酥肉、礼泉烙面、彬县大觐枣、旬邑核桃、礼泉红心软香酥
渭南庆丰年俗跑骡车
四匹骡子头挂披红、系铜铃、插着彩旗，连接着一辆皮轮骡车，骡车上6位敲鼓人鼓点整齐，驾辕人鞭子“吧嗒”一甩，骡子放开脚步恣意狂奔，嘶鸣声、锣鼓声、铜铃声以及围观者的欢呼声、喝彩声响成一片，这就是著名的渭南跑骡车。跑骡车是渭南人祖辈“祈年成”和庆丰收的习俗，逢年过节或是有婚丧嫁娶、满月、祝寿等喜庆活动时，骡车队就会组织起来热闹一番。
：水盆羊肉、带把肘子、羊肉饸饹、渭北烤羊腿
：韩城花椒、蒲城酥梨、富平柿饼、渭南水晶饼等
榆林九曲*河阵转出太平年
陕北*土高原的民俗活动“转九曲”一般在除夕前后举行，当地村民在村落边的空地上，以彩灯的形式摆下九曲*河阵，当地村民们按照规则穿梭在一片彩灯的海洋里欢声笑语，脸上洋溢着对美好生活的无限向往。
：炖羊肉、绥德油旋、羊杂碎、卤驴板肠、剁荞面
：子洲*芪、榆林豆腐、小米
延安宜川壶口斗鼓迎春
每年正月初一至十五，在延安的大街小巷，总会听到隆隆的鼓声，宜川也不例外。在长长的表演队伍中，闻声便可识鼓。欢快轻巧的是宜川胸鼓，震耳欲聋的，便定是壶口斗鼓了。壶口斗鼓源于气势磅礴的壶口瀑布旁，流传于宜川县*河沿岸的壶口镇一带。
：子长煎饼、油馍馍、抿节、豆钱钱饭、洋芋擦擦、缸腌腊肉
：延安酸枣、安塞山地苹果、延安小米、宜川花椒、吴起荞麦香醋
汉中社火舞起来
热闹非凡的汉中社火以“洋县悬台社火”和“协税社火”最为有名。一般在春节时街镇村巡回表演，形式多样。有悬台芯子、高跷、地社火等，以各种脸谱服装扮演戏剧人物、场面，溶音乐、舞蹈、美术、杂技于一体。“洋县悬台社火”又称洋县高芯子社火。此种社火是以戏剧角色站在高台梁架上为表演形式，昔日以人抬肩扛为主要运载方式（现多改用车辆承载）的一种特殊的社火，它汇集了民间各种社火的精华，为陕西南部的洋县城乡所特有，已有年的历史。
陕南的农村还有一个风俗叫吃庖汤。陕南山区的村民们，不论谁家宰杀了肥猪或是猎获了较大的野物，便要请邻居相好来吃庖汤。这吃庖汤以肉为主，并无多少蔬菜搭配。只消磨上几升*豆，做起大碗豆腐，洗净成筐洋芋，或焖或煮，弄一大锅，用几只大盆盛起，放在院落、碾盘或树疙瘩上，由客人或蹲或站围着去吃。
：菜豆腐、浆水面、红豆腐、热面皮、麻辣鸡、汉中卤肉、西乡牛肉干
：洋县黑米、城固柑桔、西乡樱桃、汉中拐枣、陕南桃花绣、陕南纳纱绣
铜川药王山上“摸摸爷”
蒸花馍、吃五豆、看社火，关中各地有很多相同的年俗。在铜川市耀州区，还有一个特别的年俗，就是正月初一到药王山进庙烧香，然后去摩崖石刻前“摸摸爷”，祈求来年无病无灾身体健康。
：咸汤面、腊肉炒粉皮、雪花糖
：耀州瓷、宜君玉米、孟姜红甜桃、耀州雪花糖、玉华大西北酒、铜川大樱桃
安康进入腊月就“忙年”
在安康，秦巴山区农村进入腊月便开始“忙年”，杀年猪、熏腊肉、卤菜、自制豆腐，而一种古老酿酒技艺也在秦巴山区代代相传，甜杆酒、苞谷酒、拐枣酒、柿子酒、糯米*酒……在老酿酒人看来，用最原始的工艺，农家最普通的农作物，才能酿出最原汁原味的酒。
：安康窝窝面、安康蒸面、*谷子腊肉、蕨粉皮子、玫瑰包子、魔芋豆腐、生煸鳝鱼、油炸米饺
：宁陕板栗、石泉天然蚕丝被、紫阳富硒茶、汉阴炕炕馍、汉滨豆腐乳
来源：“陕西发布”
