白癜风援助 https://baike.baidu.com/item/%E9%9D%92%E5%B0%91%E5%B9%B4%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E9%98%B2%E6%B2%BB%E6%8F%B4%E5%8A%A9%E9%A1%B9%E7%9B%AE/22039760?fr=aladdin夏至已至
热潮已实现对北半球的全覆盖
然而，燥热却不单单来自天气
还有陕西饮食领域的激烈燥热
行业大事件
陕菜带你看世界
8月8日，由中国陕菜网、北京陕菜协会、陕菜文化研究会主办，西安大唐博相府酒店承办，陕西省商务厅、陕西省烹饪餐饮行业协会的大力支持的“陕菜品牌创新工程十年纪念暨第七届陕菜文化研讨会”将在西安大唐博相府酒店召开，本次会议以“中国的陕菜力量”为主题，以“回顾陕菜十年发展历程，汇聚全国优质秦商陕菜资源，助力陕菜健康蓬勃发展”为宗旨。“同心干，不周山下红旗乱，端的是精诚所至金石为开，在锐意进取.....陕菜人矢志复兴光大、传承发展陕菜的决心信念从无有一丝一毫的更改。”
作为中国历史上最悠久、最有文化的菜肴——陕菜，这十年来也是有了质的发展，为众人所知了，为众人所爱了，影响力也大大提高了。在不断前行的征程中，一路收获，一路总结反思、完善自我，不断地丰满着自己的羽翼。同时，我们也不忘为陕菜做出卓越贡献的元老级人物致以最崇高的敬意！
笔耕不辍的饮食文化专家——吴国栋
吴老从年起从事餐饮业管理，烹饪技术培训及理论研究工作。三秦文化研究会研究员，曾任陕西省烹饪协会理事，陕西《饮食天地》杂志编委，山西《烹调知识》杂志编委，南京《美食》杂志特约编委等。几十年来，吴国栋老师孜孜不倦，呕心沥血，在小小方格里挥洒着陕菜的篇章。很多人了解吴老，都是未见其人先读其文。其编写的书籍有：《陕西食谱》《代用品食谱》《大跃进中的饮食业》《中国菜谱｛陕西分卷｝》（与姜培之合编）,《中国小吃（陕西风味）》《陕西特产风味指南》《陕西传统风味小吃》《中国烹饪·陕西专辑》，主编《陕西省烹饪大典》《饮食天地》杂志。
存明志精研学问——著名饮食文化学者王明德
王老先后担任西安地方志馆编审、西安文史研究馆研究员、三秦文化研究会研究员、陕西烹饪餐饮行业协会理事、陕西烹饪教育研究会理事等职务，多年从事中国烹饪史教学，烹饪科学研究及报刊图书编辑撰稿工作。先后以主编、副主编、主笔等身份，编辑出版或参与编辑出版了《陕西烹饪大典》《西安通览》《西安百科全书》《中国古代饮食》《曲江宴与曲江春》《尚食明德》《清异录释注》《中国烹饪百科全书》《中华饮食文库·中国菜肴大典》及《蜗牛居文集》《西安历代名人史话》《西安市志》《蓝田县志》《临潼县志》等许多书籍，还在国家、省市级报刊发表饮食文化、烹饪理论类论文、文章百篇之多，可谓是著作等身。以其松柏兰蕙般的君子操节，严谨精微的治学精神，著述甚丰的研究成果，在业界享有崇高的威望和良好的口碑。
甘做陕菜啦啦队队长——何金铭
著名餐饮文化与陕菜研究专家何老（原省委秘书长、原三秦文化研究会会长）坦言：甘做陕菜啦啦队队长。在年离休后至今的20多年里，何老不改初衷，坚持笔耕不辍，以每年写成一部著作的速度昂首奋进。先后出版诗文集《九州恋》《宝鸡峡》《老陕说吃》《长安食话》《走进炼狱》《乐在傻等》《三乐堂杂文》《生活新语》《西京人语》《日月如梭》《八十述怀》等20多部力作，总字数已逾万字，其中半数以上文章均与饮食文化和陕菜有关，令人在钦佩之余肃然起敬。“莫道桑榆晚，为霞尚满天”。敬爱的何老用自己的执着与行动，生动地诠释了许多人十分向往的暮年人生精神追求和理想境界。这位精神矍铄、谦和儒雅的长者，是很多人心中的人生楷模。
思维敏捷、幽默风趣的何老认为，“陕菜的历史之久，故事之多，积淀之厚，菜品之丰，烹饪之妙，均如铁板钉钉，不容置疑。而陕菜宣传弘扬非常重要，创新尤其重要。陕菜是艺术，是文化，但技术基础是必要前提。我如今早已老去，为陕菜也出不了什么大的力气，做不了多大贡献，出一把小力量也好呀！我非常乐意为陕菜继续呐喊助威，做点小事，我还想多吃几年色香味形俱佳的陕菜呢！年轻人赶上了好时代，要知道珍惜。年轻人最好多学习，要天天向上。增长本事、增加才干才是进步。老了则要好好生活，天天快乐。”
再次慰问拜访何老，他表示希望通过陕菜网这个媒体，转达他对广大热爱陕菜、关心陕菜、支持陕菜的朋友们的祝福与感谢。
欣闻八月八日陕菜将有盛大活动，谨致祝贺
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齐心协力，弘扬陕菜文化，
走南闯北，扩大陕菜市场；
精益求精，打造陕菜品牌，
脚踏实地，增强陕菜力量！
——何金铭
抒写陕菜传奇，饮食巨擘——王子辉
王子辉，这是陕西乃至全国饮食文化研究界，一个绕不开的名字。他因卓越的饮食文化研究成果于年被国务院批准为终身享受国务院特殊津贴专家，9年被中国烹饪协会授予“中国餐饮业功勋人物”称号，年12月被中国食文化研究会授予“中国食文化终身成就奖”。目前已出版《中华饮食文化论》《周易与饮食文化》《隋唐五代烹饪史纲》《中华饮食文库·中国菜肴大典》《曲江宴与曲江春》《仿唐菜点》《素食养生谈》《五味斋杂谈》《吃喝恋》《品味谈吃》《陕菜纵横谭》等多部著作。几十年过去，因饮食取得了诸般荣誉。在耀眼的荣誉与等身的著作背后，是王子辉先生皓首穷经的严谨治学。王老在多年的中国饮食文化学术研究方面有突出贡献，特别是在探讨膳食平和、水火相济、五味调和、风味流派、饮食审美、和谐统一以及探讨陕西饮食文化等方面，以新的研究方法，新的研究视角，阐发了不同于传统习惯和不屈于某些学术权威的论点，揭示了中国和陕西饮食文化的真谛。王老表示，陕菜这十年来取得了巨大的成绩，他希望陕菜在创新、发展、融合上做出更大的成就，也预祝“陕菜品牌创新工程十年纪念暨第七届陕菜文化研讨会”能够圆满举办！
陕菜泰斗——翟耀民
近代陕西官府菜嫡系传人、陕西特级烹饪大师、国家高级技师评委会评委、陕西省烹调技师评委、曾任陕西省烹协常务理事翟耀民的身上充满着传奇色彩。多年来，他将自己丰富的烹饪技术毫无保留地传授给下一代，为三秦大地培养了大批烹饪技术人才，其中郑新民、李创伦、张黑喜、王保庆、李卫义、何西安、孟庆良、郝建琪、李晓林、蒋福生、曹永胜等大都成为陕西餐饮名厨名人。翟老说：“振兴陕菜，我一直在提。我很关心陕菜的发展。什么是正宗陕菜？本味！原汁原味不流失，那是很难的！我认为，陕菜文化博大精深，历史源远流长，在制作工艺上，有着不同于其他菜系的独特工艺。”而已经出版的《中国陕菜·翟耀民典藏陕菜》凝聚了翟耀民一生的厨艺心血，其中选取了翟老一生整理的道菜品中的道，除过菜品的制作以外，还有翟耀民大师亲自书写的“陕菜的常用技法和典型陕菜的做法”。
“厨师是啥？厨师就是服务于人类肠胃的高级工程师！要凭良心去做菜，不要玩那些虚的，要实实在在地去研究、去苦练，才能把陕菜的精髓学到，才能说继承与发扬的话。”翟老的心声振聋发聩，道出了一个厨师的良知，一个陕菜老前辈的肺腑之言，也流露出无尽的感慨。翟老把陕菜当作事业追求了一辈子，将一生的精力和心血奉献给了陕菜。翟老的殷切期望旨在更多艺德双全的厨师加入到陕菜大*中。
陕菜网团队敬重各位元老如家人，与智者共谋陕菜发展大计，共话陕菜情缘，乐此不疲！岁月给这些陕菜元老身上贴了太多的不可抗拒的标签，但多次拜访慰问，每一次相聚，我们依旧从老人身上看到一代人的陕菜印迹，陕菜的绚丽与广博。一位位饮食巨擘驰骋陕菜江湖，并对陕菜的现在与未来充满了寄托与希望。新的一代陕菜人将接力老一辈，把陕菜的研究、宣传、推广继续做下去，做大做强，定身体力行，不负众望。在此，我们无比感激，再次致敬！
“陕菜网”
