上海将建立追溯体系覆盖冷鲜鸡活禽
上海市商务委2014年食品安全宣传周主题日活动昨天在闸北区北盛菜市场举行。据市商务委副主任吴星宝披露，今年上海将在猪肉、牛羊肉和部分蔬菜建立追溯体系的基础上，进一步扩大到冷鲜鸡和活禽，做到全覆盖。
上海对食品安全的监管正在强化，2008年至今，食品流通安全信息追溯系统建设已连续7年被列为市*府实事项目。目前，追溯品种覆盖猪肉、蔬菜、牛羊肉、粮食、水产、禽类等六大类，并向酒类、乳制品等食品拓展，共有实施企业2000余家，涵盖标准化菜市场、标准化超市、大卖场、肉类屠宰场、粮食加工厂、批发市场、配送企业、团体采购单位等。追溯系统的建设，加快了本市食用农产品流通信息化发展，提高了质量安全保障能力，强调了经营主体责任，增强了市场调控的准确性和及时性。
今年上海将创新追溯模式，总结推广中山批发市场蔬菜追溯电子结算经验，摸索一套可推广、可复制的模式，重点推进肉类、蔬菜批发市场追溯电子结算系统建设。通过实现电子化结算，将资金结算信息与追溯信息相捆绑，根本解决批发环节追溯信息的传递难点，更好发挥追溯系统效能。同时，积极推进条形码、二维码技术在追溯系统中的应用，实现条形码、二维码应用查询技术与追溯系统的贯通。在浦东新区上钢菜市场、闸北区北盛菜市场试点推进条形码查询，通过电子溯源秤升级，打印出带有条形码的追溯小票，扫描枪直接将20位追溯码扫描进入查询电脑，追溯来源信息一目了然，从而解决人工输入20位码查询难题。此外，试点推进包装食品（食用油、乳制品）二维码追溯。目前，光明乳业正在推进奶粉追溯系统建设，计划在年底完成产品自原料、生产到销售全过程的追溯管理，届时消费者可通过二维码扫描获得所购买产品的追溯信息。
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